التشيك لديها مأكولات تقليدية للغاية “اللحوم والبطاطا”، مع أطباق ثقيلة المرق والخضروات الجذر. ربما يكون فصل الشتاء هو أفضل وقت لتجربة الطعام التشيكي، حيث تأخذ بعض الحساء في مركز الصدارة خلال الأشهر الباردة.
بماذا تشتهر التشيك في الأكل
شريحة لحم منقوع
يتكون هذا الطبق المشهور من اللحم البقري المطهو مع صلصة كريمية سميكة من جذور البقدونس والجزر. يتم تقديمه عادة مع جانب من صلصة التوت البري والكريمة المخفوقة يعتبر من أهم ما تشتهر التشيك في الأكل.
شريحة لحم منقوع
لحم خنزير مشوي
ربما يكون الطبق التشيكي الأكثر تقليدية الذي يمكنك طلبه في المطعم، لحم الخنزير المشوي فيبو كنديللو زيلو يقدم مع الزلابية وجانب من الملفوف المخلل.
زيزك (شنيتزل)
في حين أن schnitzels ليس تشيكيًا بشكل حصري، فإن زيزك فريد من نوعه حيث يمكن صنعه باستخدام عدد من اللحوم المختلفة المغطاة بالطحين وفتات الخبز قبل القلي وتقدم مع جانب سلطة البطاطس. تحظى شرائح لحم الخنزير بشعبية كبيرة في تشيك، ولكن هناك أيضًا شنيتزل سمك السلمون الذي يقدم عادة خلال عيد الميلاد.
زيزك (شنيتزل)
خبز اللحم المفروم
يتكون الإصدار التشيكي من رغيف اللحم من نصف لحم خنزير ونصف اللحم البقري ثم يضيف شرائح من لحم الخنزير المقدد والبصل والثوم وعدد من الأعشاب المحددة، بما في ذلك البردقوش والبقدونس.
حساء الثوم
حساء الثوم هو حساء غني بالثوم يقدم مع الخبز المحمص، يحتوي أيضًا على بيضة نيئة تُضاف بالقرب من نهاية عملية الطهي وتترك لوحدها للطهي في حرارة الحساء. في بعض الأحيان تضاف إليها قطع صغيرة من النقانق ولحم الخنزير أو الجبن.
حساء الثوم
يوزيني (لحم مدخن)
يعني Uzené تقنيًا أنه مدخن فقط ولكن الطبق دائمًا مصنوع من اللحم، وعادةً ما يكون لحم الخنزير. وغالبا ما تستخدم التوت العرعر والفلفل كطبق جانبي.
جولاش
يخنة لحم الخنزير مع الكثير من البصل، يتم تقديم جولاش عادة مع فطائر الخبز أو شرائح من الخبز الداكن. وجبة شائعة خلال فصل الشتاء، وهي أيضًا واحدة من أبسط الأطباق التشيكية التي يمكنك تجربتها في مطعم تقليدي وهو من أبرزم ما تشتهر التشيك في الأكل.
جولاش
لحم بقر في حساء الطماطم
من الناحية الفنية هذا عبارة عن لحوم البقر على أي نوع من صلصة / حساء الطماطم، على الرغم من أن الحساء هو السائل المعتاد المفضل. يصنع الحساء في كثير من الأحيان باستخدام مزيج من الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم، والتي تضاف إليها لحوم البقر المطبوخة بالفعل والبصل وعدد من التوابل.
مورافسكي فوربيك (عصفور مورافيا)
لا تدع الاسم يخيفك – إنه في الواقع طبق لحم خنزير مشهور. الذي يقدم مع جوانب من مخلل الملفوف والزلابية، طبقًا ثقيلًا غنيًا يقدم في كثير من الأحيان مع كوب من البيرة الباردة.
مورافسكي فوربيك (عصفور مورافيا)
كارباناك (برجر)
لا تدع الاسم يربكك. هذا مجرد فطيرة اللحم، مصنوع من لحم الخنزير المفروم أو السمك أو اللحم البقري في بعض الأحيان. بمجرد تشكيلها في فطيرة، غالبًا ما تكون مغطاة بفتات الخبز ومقلية.
