يوجد في باكستان بعض الوصفات الأكثر تنوعًا ولذة في العالم نظرًا للكمية غير المحدودة من الأعشاب والتوابل الخاصة المتاحة، ويأتي كل طبق تقليدي مع تاريخ عميق يربطه بمقاطعة معينة. تخلق الجغرافيا متعددة الاستخدامات، بدءًا من الصحاري إلى أعلى قمم الجبال في العالم مجموعة واسعة من أنواع مختلفة من الوصفات ولكل منها ذوق فريد من نوعه.
بماذا تشتهر باكستان في الأكل
برياني
برياني من أكثر ما تشتهر باكستان في الأكل وهو مزيج من الأرز الأصفر اللذيذ وإما الدجاج أو اللحم البقري. يحصل الأرز على لونه من مجموعة متنوعة من التوابل والأعشاب، مما يضيف أيضًا نكهة رائعة. الأعلى يحتوي على الليمون المطبوخ تمامًا والطماطم والبطاطس.
دجاج تيكا
دجاج تيكا هو واحد من أكثر الأطعمة شعبية في باكستان، سواء من حيث مذاقه وقيمته الغذائية وهذا إذا لم يكن مصحوبًا بخبز نان. إنه جزء كبير من الدجاج المطهي في التوابل التقليدية ثم يتم استجوابه إلى حد الكمال. لتجربة مثالية، اغمس قطع الدجاج في صلصة النعناع المصاحبة.
كباب السيخ
كباب السيخ يصنع من لحوم البقر المتبل بشكل جيد. طريقة الشواء المستخدمة لطهيها تمنحهم جودة عصارية. قم بتناوله بجانب بعض الأرز المملوء بالأعشاب لن تشعر بخيبة أمل.
شانا شات
“شانا” تعني الحمص وهي واحدة من أكثر الوجبات الخفيفة المحببة في باكستان. في هذا الطبق الخفيف اللذيذ، يتم خلط الحمص مع الخضار المختلفة مثل الطماطم والبصل، وتعلوها صلصة تخلق تجربة حلو ومر.
الو كيما
يتم تقديم هذا الطبق في كل منزل تقريبًا في باكستان لأنه مزيج ممتاز من البطاطا ولحم الضأن المفروم أو الكاري fالدجاج. إنه بسيط ولكنه لذيذ.
سمبوسة
سمبوسة هي وجبة خفيفة مصنوعة من قشرة مثلثة مغلفة بالدقيق ومليئة بالفلفل الأخضر، ومجموعة متنوعة من الأعشاب المفرومة بشكل جيد والبطاطس المسلوقة. يمكنك أيضًا حشوها بلحوم مختلفة، مثل لحم الضأن والدجاج ولحم البقر. هذه العضات اللذيذة تمتلئ لدرجة أنك قد لا تريد طبقًا رئيسيًا بعد ذلك.
الصاجي
الصاجي طعام من أبرز ما تشتهر باكستان في الأكل وهو الطبق الذي يمكن أن ينسب أصوله إلى مقاطعة بلوشستان. إنه أحد التخصصات الرئيسية للمطبخ الباكستاني التقليدي ويتألف من قطعة كبيرة من لحم الضأن أو الدجاج المحشو بالأرز ويعلوه معجون البابايا الأخضر اللذيذ. ثم يتم وضعها على سيخ وتحميصها لعدة ساعات.
حليم
حليم هو مزيج من مجموعة متنوعة من المواد الغذائية الأساسية المستخدمة في المطبخ الباكستاني، مثل القمح والشعير ولحم البقر المفروم ولحم الضأن أو الدجاج. إنه الطبق الذي يستغرق وقتًا طويلاً للتحضير لأن العدس والتوابل الخاصة تحتاج إلى وقت كاف للاندماج بشكل صحيح مع اللحم المفروم وإنشاء معجون فريد يسعد الحواس.
البورية
البوريه هي نوع من العجين المملوء بالملح ويتم طرحه في شكل دائري ثم يتم تقليته بكمية صغيرة من الزيت. إنه رقيق وخفيف للغاية ويأتي مع طبق حلو يسمى الحلاوة الطحينية؛ مزيج من شراب السكر، بياض البيض، وبذور السمسم. مزيج من النكهات الحلوة والحامضة يؤدي إلى تجربة لا تنسى لتناول الطعام.
نيهاري
نيهاري هي واحدة من الأطباق الأكثر شهرة في البلاد بأسرها. يتم تقديمه للضيوف في المناسبات الهامة ويحتوي على اللحوم المطبوخة ببطئ ويترك في التوابل بين عشية وضحاها. تسمح عملية الطهي للطبق بامتصاص النخاع العظمي اللذيذ بالكامل، مما يخلق واحدة من أفضل أطباق اللحوم ذوقًا في العالم.
الخير
خير هي أشهر حلوى تقليدية في البلاد. إنه بودنج الأرز المصنوع من الأرز والسكر والحليب. فهو يجمع بين مجموعة متنوعة من المكسرات، مثل اللوز والفستق والكاجو بالإضافة إلى الزعفران والهيل لمنحه مسحة مغرية تذوب في فمك مع كل قطمة.
