يتأثر الطعام السنغافوري بالعديد منا لتأثيرات الثقافية من كل مكان في العالم، وفي النهاية يتم إنتاج شيء فريد من نوعه، حيث أنك ستجد هناك التأثيرات الصينية والإندونيسية والجنوبية الهندية على الأطعمة، وفي هذا المقال اخترنا أن نجيب على سؤال بماذا تشتهر سنغافورة في الأكل ؟
بماذا تشتهر سنغافورة في الأكل
السلطعون الحار
تعتبر وجة السلطعون الحار هى الوجبة الوطنية لسنغافورة، وهى في المرتبة الخمسين في قائمة أفضل الأطعمة في العالم.
بالتأكيد لن تكتمل تجربة زيارتك لسنغافورة دون تناول هذا الطبق الشهير ، حيث يتم طهيه مع صلصة الطماطم الحارة والفلفل الحار والفلفل الأسود.
وفي بعض الأحيان يتم إضافة معجون الطماطم والبيض والروبيان إلى هذا الطبق.
أرز الدجاج Hainanese
يذوب هذا النوع من الدجاج في الفم وهو عباره عن طبق من الأرز مع قطع الدجاج المطهية على البخار مع صلصة الصويا الخفيفة.
وتضاف الكزبرة وزيت السمسم وصلصة الثوم والفلفل الحار إلى هذا الطبق، ويتم طهي الأرز في مرق الدجاج مع أوراق الزنجبيل لإعطاءه رائحة فريدة.
وقد أتى هذا الطبق الرائع من المهاجرين الصينيين من مقاطعة هاينان في جنوب الصين.
ناسي ليماك
هو من الأطباق الشائعة في سنغافورة، وهناك عدة طرق لإعداده، ويتكون هذا الطبق من حليب جوز الهند.
وعادة ما يتم تقديمه مع أجنحة السمك أو الدجاج المقلي أو معجون السمك المشوي والأنشوجة المقلية والفول السوداني والبيض وشرائح الخيار ومعجون الفلفل الحار.
أنه من الأطباق اللذيذة والغنية، ويفضل أن تتناوله عندما تكون جائغًا للغاية ولديك شهية كبيرة.
كعكة السمك المشوية Otak-otak
هى من الأكلات اللذيذة الأكثر شعبية في سنغافورة وماليزيا، وهى عبارة عن كعكة سمك مشوية أو مطهية على البخار.
ويتم صنعها من شرائح السمك المخلوطة بالنشا والملفوفة بورق الموز، يمكنك تناول هذا الطبق كوجبة خفيفة منفردة أو تناوله كوجبة رئيسية بجانب الأرز.
حساء الباك كوت تيه
هو طبق متواضع من أصل صيني ويعتبر من أكثر الأطعمة شعبية في سنغافورة، كما أنه يحظى بشعبية أيضًا في ماليزيا.
ويتكون هذا الطبق من شوربة لحم ضلع الخنزير، وتُطهى لساعات في مرق الأعشاب.
ويحتوي الحساء على كمية من الفلفل والثوم والمكونات الأخرى لإضافة الكثير من النكهات المفضلة.
خبز كايا مع القهوة الإندونيسية
قد لا يكون الخبز المحمص والقهوة من الأطعمة المثيرة لوجبة الإفطار، ولكن في سنغافورة سوف تشعر وكأنك تأكل الخبز وتشرب القهوة لأول مرة.
حيث يتم تناول هذا النوع من الخبز بالعديد من الطرق من خلال خلطه بالسكر أو المربي.
ويتم تناول القهوة بجانبه مع السكر والحليب المكثف المحلى وهى وجبة إفطار شهيرة ومثالية ليوم جديد.
المطبق
هو من الأطعمة الهندية الموجودة في سنغافورة وتنال إعجاب الكثيرون.
ويشبه المطبق الفطيرة الضخمة المحشوة بالدجاج ولحم الضأن أو لحم البقر، كما يمكنك أيضًا العثور بداخلها على لحم الغزال أو السردين أيضًا.
البرياني
هو طبق أرز هندي وشعبي في سنغافورة، وهو عبارة عن أرز طويل الحبة تضاف إليه اللحوم مثل الدجاج أو لحم الضأن أو السمك.
ويتم استخدام التوابل المختلفة في اعطاءه النكهة المميزة مثل القرفة والقرنفل وجوزة الطيب وأوراق الغار.
روتي براتا
هو الطعام السنغافوري المميز الذي يحمل أيضًا اسم روتي كاناي، إذا تتبعنا تاريخ هذا الطبق سنجده من شبه القارة الهندية وباكستان.
يمكنك تمزيق شرائح الروتي وتغميسها في الكاري اللذيذ لتناول وجبة خفيفة ولذيذة.
Hokkien mee
هو من الأطباق الموجودة في ماليزيا وسنغافورة وفي المقاطعة الجنوبية للصين.
وفي سنغافورة يتم إعداد هذا الطبق بشكل مختلف، حيث أنه يتكون من مزيج من الأرز والمعكرونة والقريدس والحبار والبصل الأخضر والصلصة السميكة والروبيان.
كار كواي تيو
هو أحد أكثر الأطباق شعبية في سنغافورة وماليزيا، وهو مصنوع من النودلز والروبيان والبيض وشرائح من النقانق الصينية.
وتضاف إليه براعم الفاصوليا والثوم ومعجون الروبيان، ويتم طهيه على درجة حرارة عالية مع صلصة الصويا الحارة الفاتحة والداكنة.
اكسا
هى عبارة عن معكرونة حارة يضاف إليها جوز الهند الحار وتعتبر من أشهر الأطباق في سنغافورة.
ويضاف إليها أيضًا الروبيان المجفف وتعلوها القواقع والأسماك والتوابل، ويحب الكثيرون تناولها.
ما لا شيانغ
يباع هذا الطبق في جميع مطاعم سنغافورة، كما ستجده لدى الباعة المتجولين وفي المقاهي.
ويتكون هذا الطبق من شرائح اللحم والمشروم والخضروات والمكرونة سريعة التحضير، ويتم طهيه على درجة حرارة عالية.
ومن الممكن أن يختار العملاء ما يرغبون في إضافته إلى هذا الطبق ويمكنهم أيضًا اختيار ما إذا كانوا يريدونه حارًا جدًا أم متوسط أم غير حار.
مي ريبوس
عادة ما يتكون هذا الطبق من الشعيرية الصفراء والمرق الحار والبطاطس والبيض المسلوق.
وعادة ما يكون سعره مناسب للغاية، وهو يبدو حلو وسميك بعض الشيء، وتضاف إليه أيضًا الفاصوليا والكراث المقلي والبصل الأخضر.
كعكة الباندان
هى عبارة عن كعكة إسفنجية لذيذة وخفيفة في نفس الوقت، وهى ذات لون زاهي من أصل جنوب شرق آسيا، وعادة ما تكون بنكهة أوراق نبات البانيلوس.
