أنواع المعجنات والفطائر المطبخ طبخ

طريقة عمل البسكويت بدون نشادر

البسكويت من الحلويات الرائعة التي يتم استخدامها في عدد كبير من المناسبات والحفلات، فهو يتميز بطعمه الرائع وبسهولة تحضيره، كما أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، فهو يحتوي على الفيتامينات والمعادن والنشويات والسكريات وغيرها من المكونات، كما أن هناك العديد من الطرق التي يمكن عمله بها، واليوم سنتعرف على طريقة عمل البسكويت بدون نشادر.

طريقة عمل البسكويت بدون نشادر

المكونات

  • نحتاج الى ثلاث اكواب من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
  • نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الزبدة، وكوب من السكر.

مكونات التزيين

  • كوب ونصف من السكر البودرة.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من ملون الطعام السائل.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الماء.

طريقة التحضير

  • نقوم بوضع الطحين بداخل وعاء، ونضيف اليه الملح وبعدها البيكنج بودر و نمزج المكونات جيدا.
  • نضع الزبدة بداخل الخلاط الكهربائي ونضيف إليها السكر، و نمزجهم جيدا حتى يصبح لدينا رغوة.
  • نقوم باضافة البيض الى الخليط ونقلبه جيدا ثم نضيف اليه الفانيلا.
  • عندما يتكون لدينا خليط متماسك علينا أن نقوم بوضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الاقل.
  • نقوم بوضع بعض أوراق الزبدة داخل صينية الفرن ونرش بعض الدقيق عليها.
  • نفرد العجين بداخل الصينية ثم نقوم بتقطيعه كما ترغب.
  • ندخل الصينية في الفرن لمدة ثمان دقائق على الأقل، ثم نخرجه ونتركه ليبرد قليلا.
  • في وعاء آخر نضع السكر والوان الطعام والماء و نمزجهم جيدا حتى يصبح قوامه كريمي.
  • نقوم بسكب الخليط على البسكويت، وبعدها ندخله الثلاجة لمدة ساعة ثم يتم تقديمه.

طريقة عمل البسكويت بالقرفة

المكونات

  • كوب واحد من الدقيق.
  • كوب من الدقيق مضاف إليه الخميرة.
  • نصف كوب من السكر الأبيض.
  • 120 جرام من الزبدة.
  • ملعقتين من السكر.
  • نصف ملعقة من الفانيلا.
  • نصف ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
  • صفار بيضتين.

طريقة التحضير

  • نقوم بوضع ورق الزبدة بداخل الصينية.
  • نضع السكر بداخل الخلاط الكهربائي ونضيف اليه الفانيلا والقرفة والزبدة، ونقلب المزيج جيدا، نضيف اليه صفار البيض ونخلطهم جيدا.
  • نضيف الى الخليط كمية الدقيق الموجودة لدينا ونقوم بعجنها، ونضع العجين على سطح به دقيق.
  • يتم تشكيل العجين بالشكل الذي ترغب به، وبعدها نقوم بترتيبه بداخل صينية الفرن.
  • نتركه بداخل الفرن لمدة ربع ساعة حتى يحمر وجهه، وبعدها يترك ليقدم بارد.
طريقة عمل البسكويت بالقرفة

طريقة عمل البسكويت بالقرفة

طريقة عمل البسكويت بالتمر والفواكه

المكونات

  • بعض من حبات التمر.
  • نصف كوب من الدقيق، نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • نصف كوب من السكر الأبيض المطحون.
  • نصف كوب من الفواكه المجففة.
  • كوب واحد من الزبدة.
  • نصف كوب من الفستق الحلبي.

طريقة التحضير

  • نقوم بوضع الملح مع الدقيق، ونضيفهم على التمر والفواكه بداخل الوعاء، ونحركها حتى تتغطى المكونات بالدقيق.
  • نضع الزبدة والسكر بداخل الخلاط ونقوم بخلط المكونات حتى يصبح لدينا خليط شبه كريمي.
  • نضيف الفانيلا الى الخليط ونشغل الخلاط مرة اخرى عليها.
  • نسكب ذلك الخليط في وعاء ونضيف اليه الدقيق والفواكه ونقوم بعجنها جيدا.
  • نشكل العجين بالطريقة التي تريدها ثم تقوم بوضعها داخل القوالب المخصصة لها وإدخالها الفرن.
  • نترك البسكويت في الفرن حتى ينضج ويصبح لونه اصفر فاتح، يتم إخراجه ونتركه ليبرد ثم يتم تناوله.
  • من الممكن ان تقوم باضافة السكر الناعم على الوجه.

طريقة عمل بسكويت الكراميل

المكونات

  • نحتاج الى ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوب من السكر الأبيض المطحون.
  • كوبان من الطحين البيض.
  • كوب من جوز الهند المطحون.
  • كوب من الزبدة.

مكونات الحشو

  • نحتاج الى رشة صغيرة من الملح.
  • كوب من السكر البني، كوبان من السكر الأبيض المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • نصف كوب من الزبدة، نصف كوب من الحليب.

طريقة التحضير

  • نقوم بوضع الزبدة مع السكر والفانيلا بداخل الخلاط حتى يكون شبه كريمي.
  • نضع الخليط بداخل وعاء عميق، ونضيف اليها الطحين وجوز الهند المطحون، حتى يصبح لدينا عجين مناسب.
  • نفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق، ونقوم بتشكيل العجين بالشكل المناسب وندخله الفرن.
  • نترك البسكويت في الفرن لمدة ربع ساعة حتى يصبح لونه اصفر، نقوم بعدها باخراجه وتركه حتى يبرد.
طريقة عمل بسكويت الكراميل

طريقة عمل بسكويت الكراميل

المراجع

مصدر 1

 مصدر 2 

مصدر 3

مصدر 4

اترك تعليق