تعد فطائر البان كيك أحد أفضل الخيارات لوجبة الإفطار لدى العديد من الأشخاص، حيث أنها سهلة الإعداد والتحضير، فضلاً عن كونها وجبة لذيذة ومشبعة للغاية كما أن سعراتها الحرارية ليست عالية، مما يجعلها وجبة مثالية لمن يخافون من زيادة الوزن، وسوف نستعرض في هذا المقال طريقة عمل البان كيك الجاهز بكافة التفاصيل والخطوات.
طريقة عمل البان كيك الجاهز
المكونات
- 2 كوب من خليط البان الكيك الجاهز.
- 1 كوب حليب.
- 2 بيضة كبيرة.
طريقة التحضير
- نقوم بمزج كافة مكونات الوصفة سابقة الذكر جيداً، لضمان الحصول على خليط ناعم بدون تكتلات.
- تسخن مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة، ويتم مسحها ببضع قطرات من الزيت أو قطعة زبدة صغيرة مع مراعاة تحريكها جيداً لضمان توزيعها بشكل جيد.
- نصب حوالي ربع كوب من خليط البان كيك في المقلاة، مع مراعاة لفها بشكل دائري لتوزيع الخليط في كافة الأركان.
- تترك الفطائر بالمقلاة حتى تجف الحواف تماماً ويسهل تقليبها على الوجه الأخر، وتستغرق هذه العملية ما يقرب من دقيقة إلى دقيقتين على كل جانب.
- ترص الفطائر فوق بعضها البعض وفي النهاية يتم إضافة النكهة حسب الرغبة.
طريقة عمل البان كيك الجاهز برقائق الشيكولاتة
المكونات
- 1 كوب من الماء أو الحليب.
- 1 كوب ونصف من مسحوق البان كيك الجاهز.
- رقائق شوكولاتة.
طريقة التحضير
- تسخن مقلاة غير لاصقة على أن تكون بحجم 12 بوصة تقريباً.
- نقوم بتجهيز الخليط وفقاً للخطوات المدونة خلف العبوة.
- بعد الانتهاء من مزج الخليط نقوم بإضافة رقائق الشوكولاتة ونقلبها جيداً.
- نسكب حوالي ربع كوب من المزيج في المقلاة ونوزعها جيداً، لضمان الحصول على فطائر رقيقة متساوية الحواف.
- نترك الفطائر حتى تنضج تماماً، ونقوم بإزالتها من المقلاة ووضعها في مكان دافئ لحين الانتهاء من عمل باقي الفطائر.
نصائح هامة يجب اتباعها عند عمل البان كيك
هناك مجموعة من النصائح التي حرص على تقديمها خبراء الطهي بشأن صنع فطائر البان كيك اللذيذة، وتتمثل هذه النصائح في الآتي:-
- الحرص على عمل فطائر البان كيك في صينية أو مقلاة من الحديد الزهر الغير لاصق.
- استخدام كوب قياس أثناء إعداد الفطائر، لضمان الحصول على فطائر رقيقة بأحجام متساوية.
- تجنب تقليب الفطائر أكثر من مرة، لأن هذا الأمر يعرضها للتمزق والتفتت.
- المحافظة على بقاء الفطائر دافئة، حتى تصبح جاهزة للاستخدام ويتم ذلك عن طريق وضعها في فرن دافئ لحين الاستعمال.
- تجمد الشطائر المتبقية مكدسة فوق بعضها البعض على أن يكون فاصل بين كلاً منهما ورق طعام أو كيس بلاستيكي، وعند الاستخدام يتم إخراجها من المجمد وتزال الأكياس من بينها وتسخن وتقدم دافئة.
- يفضل أن يكون الحليب المستخدم قليل الدسم لتكون الوصفة صحية أكثر، كما أنه من الممكن استبدال الحليب بالماء أو عصير البرتقال أو حليب اللوز أو جوز الهند حسب الرغبة.
- لمن يعاني من حساسية البيض يمكن لهم استبداله بما يعرف ببيض الكتان، والذي يتم تحضيره عن طريق خلط ملعقة واحدة من بذور الكتان الخام مع ملعقتين ونصف من الماء، ومن ثم يترك لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط سميك ويتم استخدامه في الوصفة بدلاً من الحليب العادي.
- في حالة الرغبة في الاحتفاظ بالكمية المتبقية من العجين، يتم وضعه بداخل علب محكمة الغلق لضمان عدم تعرضها للرطوبة، ومن ثم يتم حفظها بالثلاجة لمدة 5 أيام أو شهرين إذا تم وضعها بالمجمد.
- الحرص على خلط العجين في كوب أو وعاء قياس مزود بمقبض وصنبور لنتمكن من سكب الخليط بسهولة.
- ضرورة ثبات درجة الحرارة أثناء الطهي، حتى لا تأخذ الفطائر اللون الذهبي من الخارج وهى لا تزال نيئة من الداخل.
العناصر الغذائية والسعرات الحرارية بالبان كيك
تحتوي فطائر البان كيك على العديد من المكونات ذات القيمة الغذائية العالية، حيث أن الفطيرة الواحدة منها تشتمل على كم هائل من العناصر الغذائية، وتتمثل هذه العناصر في الآتي:-
- 158 سعر حراري.
- 1 جرام دهون مشبعة.
- 4 جرام دهون.
- 7 جرام من الكربوهيدرات.
- 8 جرام سكر.
- 1 جرام ألياف.
- 5 جرام بروتين.
- 4 جرام ملح.
- 38 ملليجرام من الكوليسترول.
المراجع
مقالات ذات صلة
