ان حليب الماعز واحدا من أفضل أنواع الحليب التي لها مذاق يفضله بعض الناس وليس كلهم، كما أنها من أكثر أنواع الحليب التي تحتوي على العديد من الفوائد مما يجعل الكثيرين يقبلون على تناولها للاستفادة منها، وخاصة الأشخاص النحيفة حيث انه يساعدهم على كسب الوزن، إليكم أبرز فوائد حليب الماعز لزيادة الوزن .
١- العناصر الغذائية – Nutrition facts :
إن معرفة العناصر الغذائية للحليب من أبرز ما يجب معرفته للاستفادة من فوائد حليب الماعز لزيادة الوزن، ومن أبرز هذه العناصر الغذائية :
– الدهون – fats :
إن الدهون هي العنصر الأساسي الذي يساعد على الاستفادة من فوائد حليب الماعز لزيادة الوزن.
إن الدهون من أكبر العناصر الغذائية التي يحتوي عليها حليب الماعز، حيث انها تمثل نسبة ٤٥% تقريبا من إجمالي العناصر الغذائية الموجودة فيه .
يحتوي حليب الماعز أيضا على نسبة عالية من الدهون المشبعه، وهي أكثر أنواع الدهون التي تساعد على زيادة الوزن بشكل ملحوظ في وقت قصير .
– الكربوهيدرات :
إن الكربوهيدرات من العناصر الغذائية الأساسية التي تساعد على الاستفادة من فوائد حليب الماعز لزيادة الوزن بشكل سريع .
يحتوي حليب الماعز على نسبة حوالي ٣٠% من الكربوهيدرات، وهو ما يمثل نسبة جيدة للمساعدة على كسب الوزن .
ان الكربوهيدرات تتميز بكونها من العناصر الغذائية المعقدة التي يستغرق الجسم وقتا طويلا في هضمها، كما انه يتم تخزين جزء منها في الجسم، وهو ما يعطي مظهر خارجي بوزن زائد .
– البروتينات :
ان البروتينات ثالث أهم العناصر الغذائية التي تساعد على الاستفادة من فوائد حليب الماعز لزيادة الوزن بشكل سريع .
تمثل البروتينات نسبة حوالي ٢٤% من إجمالي العناصر الغذائية في حليب الماعز، وهي من النسب الجيدة التي يحتاجها الجسم في البناء بشكل عام .
ان تناول البروتينات يساعد على نمو العضلات وتقوية النسيج العضلي، وأن نمو العضلات يكسب الجسم وزن اضافي، ويظهر ذلك على الهيئة العامه احسن الشخص .
كذلك تساعد البروتينات الجسم على امتصاص العناصر الغذائية البناءة الأخرى، والتي من أبرزها الكربوهيدرات التي هي من أهم العناصر الغذائية في زيادة الوزن .
– الصوديوم :
إن عنصر الصوديوم من العناصر الغذائية التي تؤدي إلى الاستفادة من فوائد حليب الماعز لزيادة الوزن بشكل سريع.
إن الصوديوم من العناصر الغذائية التي تعمل على إيقاف فقدان الوزن وابطاءه، وبالتالي فهو يؤدي إلى نفس نتيجة زيادة الوزن بشكل أسرع نظرا لتواجد عناصر زيادة الوزن معه في الحليب.
٢- أضرار حليب الماعز:
إن معرفة أضرار الحليب قبل استخدامه من أبرز معلومات للاستفادة من فوائد حليب الماعز لزيادة الوزن بشكل صحيح، ومن أبرز هذه الأضرار:
– السمنة :
على الرغم من أن فوائد حليب الماعز لزيادة الوزن بشكل سريع أمر جيد للكثير من الناس، إلا أنه يمثل خطر كبير للإصابة بالسمنة على المدى البعيد.
ان الدهون التي يحتوي عليها حليب الماعز ليست كلها دهون صحية، وبالتالي فإنها تظهر على الجسم بشكل سريع ومزعج نسبيا للأشخاص الذين يكرهون السمنه المفرطة .
بجانب المظهر السيء فإن السمنة من الأمراض التي تؤثر على صحة الإنسان بشكل عام، حيث أنها تسبب صعوبة في التنفس وألام عند الحركة والمشي .
– أمراض القلب :
لا ينصح بتناول حليب الماعز للحصول على فوائد لزيادة الوزن لمرضى القلب للأضرار التي يسببها لهم .
ان حليب الماعز يحتوي على نسبة من الكوليسترول، وهو من أخطر العناصر الغذائية لمرضى القلب، ويسبب لهم مضاعفات صحية خطيرة على المدى البعيد.
كذلك يحتوي حليب الماعز على الدهون التي تؤثر على الشرايين في القلب وتسبب مخاطر متعددة .
ان تناول حليب الماعز لمرضى القلب يمكن أن يسبب جلطات قلبية على المدى البعيد، كما يؤدي إلى توقف عضلة القلب بشكل مفاجئ.
– لا ينصح به للحوامل :
إن حليب الماعز من أخطر أنواع الحليب التي تهدد صحة الحامل، ولا ينصح به أبدا حتى ولو كان بغرض الاستفادة من فوائد حليب الماعز لزيادة الوزن وعلاج الضعف.
على الرغم من احتواءه على العديد من العناصر الغذائية التي تحتاجها المرأه الحامل، إلا أنه يحتوي على أخطر العناصر الغذائية التي تضرها وهو الصوديوم .
ان الصوديوم يسبب احتباس المياه داخل الجسم، مما يسبب ارتفاع ضغط الدم بشكل مفاجيء، وهو ما يمثل الخطورة على صحة الأم والجنين .
ان تناول حليب الماعز للمرأة الحامل يمكن أن يسبب لها النزيف الحاد، أو الإجهاض على المدى البعيد.
٣- وصفات حليب الماعز:
إن وصفات حليب الماعز من أبرز ما يجب معرفته للاستفادة من فوائد حليب الماعز لزيادة الوزن بشكل سريع، وذلك للحصول عليه بأكثر من طريقة ومذاق مميز، ومن أبرز هذه الوصفات :
– جبن الماعز :
إن صناعة جبن من حليب الماعز ليس أمر صعب، ولا يحتاج سوى بعض المقادير البسيطة المتوفرة في كل منزل .
يتكون جبت الماعز من :
- ٢ كوب حليب
- ربع كوب خل
- عصير ليمونه
- حمض الستريك
يتم تسخين الحليب حتى يغلي، ثم يضاف إليه الليمون والخل، ويترك لمدة ١٥ دقيقة حتى يبدأ تكون لبن رائب .
يتم تصفية اللبن الرائب بشاش، وذلك حتى يتم فصل الجبن في الشاش، ويترك لبعض ساعات حتى يتخلص من أي سوائل موجوده فيه، وبذلك يصبح الجبن جاهز للتناول.
– فطائر جبن الماعز والمشروم:
إن فطائر جبن الماعز والمشروم من أبرز الوصفات التي لها مذاق طيب، ويجذب الكثيرين إلى تناول جبنة الماعز.
المقادير :
- البصل
- المشروم
- جبن الماعز
- زيت الزيتون
يتم خلط الجبن مع البصل المفروم مع زيت الزيتون، ويحشى بها المشروم، ثم يرش عليها فتات الخبز، وتخبز في درجة حرارة ٤٠٠ درجة مئوية تقريبا لمدة ٢٠ دقيقة .
– صلصة الكراميل :
إن صلصة الكراميل من أفضل أنواع الحلى التي تصنع من حليب الماعز وتجذب الكثير من الناس لتذوقها.
المقادير:
- كوب حليب ماعز
- فانيلا
- قرفة
- كوب سكر
- بيكنج صودا
يتم وضع الحليب مع السكر والفانيلا والقرفة، ويضاف إليها الماء المخلوط مع البيكنج صودا .
يتم التحريك على نار هادئة ببطيء حتى يتغير لونها الى اللون الذهبي، ويثقل سمكها .
تقدم مع الكعك او البسكويت، وتضاف إلى الايس كريم والحلويات بشكل عام.
المصادر :
مصدر١
مصدر٢
مصدر٣
مصدر٤
