أنواع المعجنات والفطائر طبخ

طريقة عمل البان كيك بالبيض

البيض والبان كيك من أهم العناصر التي يحب الجميع تناولها على وجبة الفطور صباحاً، فهي تمد الجسم بالطاقة والكثير من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ليبدأ يومه، ولكن ماذا لو تناولت بان كيك البيض، بالطبع ستكون فكرة مدهشة وستستمتع بطعم البيض ولكن على طريقة البان كيك، لذا تابعوا المقال التالي للتعرف على طريقة عمل البان كيك بالبيض.

طريقة عمل البان كيك بالبيض

الطريقة الأولى

طريقة عمل البان كيك التقليدي بالبيض 

المكونات

  • 1 بيضة كبيرة.
  • رشة ملح.
  • 2 ملعقة كبيرة من الدقيق متعدد الأغراض.
  • ربع كوب من الحليب كامل الدسم.
  • زبدة للطهي.
  • سكر بني للتزيين أو أي شيء آخر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يتم خفق البيض في وعاء مناسب أولاً، ثم يضاف إليه الملح والدقيق، ثم يخفق مرة ثانية، ويضاف أثناء ذلك الحليب ببطء.
  • بعد الانتهاء من خفقه جيداً يترك جانباً بعد أن يغطى جيداً ويوضع في المبرد طوال الليل إن أمكن أو على الأقل 30 دقيقة.
  • يتم تجهيز مقلاة صغيرة لتجهيز البان كيك ويفضل أن تكون بمقاس من 6 إلى 8 بوصة، وتسخن على نار متوسطة، وحتى تسخن يمكن أن نقلب المزيج مرة أخيرة قبل وضعه بها.
  • تدهن المقلاة بالزبدة بكمية كافية، ثم توضع كمية مناسبة من الخليط بها، يترك على النار حتى ينضج ثم يقلب على الوجه الآخر عند ملاحظة التحول للون الذهبي وانتفاخ الأطراف قليلاً.
  • يقدم وهو ساخن بمجرد إتمام طهيه بعد، وينثر فوقه السكر البني أو أي مواد أخرى حسب الحاجة.
طريقة عمل البان كيك التقليدي بالبيض 

طريقة عمل البان كيك التقليدي بالبيض

الطريقة الثانية

طريقة عمل بان كيك البيض بالخضراوات

المكونات

  • 2 بيضة كبيرة.
  • كوب من الدقيق متعدد الأغراض (ما يعادل 240 مللي).
  • كوب من الحليب (ما يعادل 240مللي).
  • ملعقة كبيرة من زيت الكانولا (ما يعادل 15 مللي)، بالإضافة إلى كمية إضافية للطهي.
  • ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
  • ملعقة كبيرة من ملح الكوشير الخشن (ما يعادل 18 جرام).
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

مكونات خليط الخضراوات

  • كوب من الجزر المبشور (ما يعادل 50 جرام).
  • كوب من الكوسة المقطعة لقطع صغيرة (ما يعادل 150 جرام).
  • نصف كوب من الثوم المفروم الناعم (ما يعادل 24 جرام).
  • كوب من البصل المقطع شرائح (ما يعادل 150 جرام).
  • نصف كوب من البصل الأخضر المقطع (ما يعادل 50 جرام).

طريقة التحضير

  • قم بكسر البيضتين وخفقهما معاً جيداً في وعاء خلط كبير، ثم أضف لهم الدقيق واللبن وزيت الكانولا وزيت السمسم والملح والفلفل.
  • قم بمزج الخليط جيداً حتى يصبح لدينا قوام سلس متجانس.
  • أضف كل المكونات الخضراء إلى العجين، ثم قم بخلط كل المكونات جيداً.
  • قم بتسخين مقلاة قطرها 10 بوصة بعد وضع ملعقتين كبار من زيت الكانولا بها على نار متوسطة.
  • قم بوضع حوالي كوب وربع من مزيج العجين في المقلاة، واحرص على جعله ينتشر في كامل مسطح المقلاة.
  • يطهى على جانب واحد لمدة دقيقتين، ثم انتظر حتى تبدأ الحواف بالتحول إلى اللون الذهبي البني، ثم اقلبه على الجانب الآخر حتى ينضج هو الآخر.
  • كرر العملية لعمل أربعة من الفطائر الكبيرة، ثم قم بتقطيعها إلى نصفين وتمتع بالمذاق اللذيذ.
  • تعتبر هذه الوصفة من أشهى وأفضل الوصفات بالنسبة للصغار، لأنها تحتوي على الكثير من الخضراوات المفيدة والمهمة للجسم بعناصرها الغذائية المتنوعة، دون الحاجة لتقديم الخضراوات في صورتها الطبيعية التي لا يحبها الصغار عادة.
طريقة عمل بان كيك البيض بالخضراوات

طريقة عمل بان كيك البيض بالخضراوات

الطريقة الثالثة

طريقة التحضير

  • قم بتحضير البان كيك بالطريقة الكلاسيكية التقليدية كما في الطريقة الأولى تماماً.
  • قم بقلي البيض بطريقة منفصلة عن البان كيك في مقلاة منفصلة بالطريقة التقليدية للبيض المقلي أو حتى الأومليت.
  • عند التقديم احرص على وضع طبقة من البان كيك ثم طبقة من البيض، أو وضع البيض المقلي في أعلى البان كيك بحيث يسيل صفار البيض لأسفل عند تقطيعه بدلاً من شراب القيقب أو العسل.
  • في هذه الوصفة يعتبر البان كيك بديل للخبز، ويصبح الشكل النهائي للوصفة أشبه بالساندويتش، ولكنه شهي ومذاقه مميز للغاية كما أنه مشبع وسريع التحضير.
الطريقة الثالثة

الطريقة الثالثة

المراجع

مصدر 1

مصدر 2

 

اترك تعليق