أنواع المعجنات والفطائر طبخ

طريقة عمل الدونات سهلة بدون زبدة

يعتبر الدونات من المأكولات اللذيذة التي يحبها الصغار والكبار، حيث يمكن تناولها بالسكر البودرة او رقائق الشوكولاتة وغيرها من اشكال التزيين التي تضيف إليها مذاق خاص، لمعرفة عمل الدونات سهلة بدون زبدة تابعوا معنا.

طريقة عمل الدونات سهلة بدون زبدة

المكونات

  • 2 ملعقة طعام من الخل الأبيض
  • 3/8 كوب حليب 
  • نصف كوب سكر أبيض
  • 1 بيضة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
  • 2 كوب من الدقيق متعدد الاغراض 
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • ربع ملعقة صغيرة ملح
  • 1 لتر من الزيت للقلي 
  • نصف كوب سكر 
  • كوب من كريم التقصير 

طريقة التحضير

  • نخلط الحليب مع الخل الابيض ويترك لعده دقائق، في وعاء اخر نخلط الكريما مع السكر حتى يصبح ناعما، في الخلاط يخفق البيض والفانيليا معا.
  • نخلط الدقيق مع صودا الخبز والملح، نسكبه في خليط الخل والحليب مع السكر والبيض والفانيليا، ثم نبدأ بتقطيع العجين بقطاعة الدونات وتترك حتى يهدأ العجين لمدة 10 دقائق.
  • في مقلاة عميقة يسخن الزيت إلى 190 درجة مئوية، يقلى الدونات في الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً يقلب مرة واحدة، بعد اخراجه من الزيت يرش عليه السكر البودرة.
طريقة عمل الدونات سهلة بدون زبدة

طريقة عمل الدونات سهلة بدون زبدة

طريقة اخري لعمل الدونات بدون زبدة

المكونات

  • 2 كوب (245 جرام) من الدقيق متعدد الاغراض 
  • ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • ½ ملعقة صغيرة ملح 
  • 2 ¼ ملعقة صغيرة خميرة جافة 
  • ¾ كوب لبن كامل الدسم
  • 3 ملاعق كبيرة من السكر الناعم
  • 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
  • 2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا

للتزيين

  • 6 ملاعق كبيرة من سكر البودرة
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
  • 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الحليب

طريقة التحضير

  • نبدأ بتسخين ربع كوب من الحليب في وعاء صغير ثم نرفعه من النار، نضيف اليه الخميرة و1 ملعقة كبيرة من السكر نغطي الوعاء ويترك لمدة 5 إلى 10 دقائق.
  • في وعاء آخر كبير نمزج الدقيق مع صودا الخبز والملح مع ملعقتين كبيرتين من السكر، نضيف اليهم الزيت والفانيليا وخليط الخميرة.
  • نصب المتبقي من الحليب ونخلط جميع المكونات يدويا او في الخلاط على سرعة متوسطة إلى عالية لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة.
  • نبدأ في تقطيع العجينة الى كرات و ترص في الوعاء مع الحرص على تغطيته لمدة ساعة تقريبًا حتى يتخمر.
  • نستخدم قاطع الدونات وتقطع الكرات إلى دوائر وفتحات الدونات، تترك مرة أخرى لمدة 30 دقيقة، في وعاء صغير نخلط السكر مع القرفة.
  • نسخن زيت القلي في مقلاة واسعة على نار متوسطة ونبدأ في قلي الدونات حتى يصبح لونها ذهبي مع الحرص على جوانبه لكي لا تحترق.
  • نضع الدونات المحمر علي منشفة ورقية لبضع دقائق ثم تغمس في السكر والقرفة ويترك حتي يبرد تماما، في وعاء صغير نخلط الحليب مع السكر ثم نغمر كل الدونات البارد به، ونخرجه للتقديم. 
طريقة اخري لعمل الدونات بدون زبدة

طريقة اخري لعمل الدونات بدون زبدة

طريقة عمل الدونات بالشكولاته

المكونات

  • ربع كوب من السمن 
  • ربع كوب ربع كوب من الزيت النباتي
  • نصف كوب سكر محبب
  • 1/3 كوب من السكر البني
  • 2 بيضة كبيرة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  • ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
  • 2/3 كوب دقيق 
  • 1 كوب حليب 

طريقة التحضير

  • تسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت، في وعاء الخلط متوسط ​الحجم نخلط السمن والزيت النباتي والسكريات ونخلطهم معا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  • ثم نضيف البيض مع مسحوق الخبز وصودا الخبز وجوزة الطيب والملح والفانيليا وبعد خفقه جيدا، نسكب الدقيق مع الحليب تدريجيا.
  • بعد عجن المكونات معا يسكب الخليط في قوالب الدونات الجاهزة مع الحرص على عدم ملء القالب توضع في الفرن الساخن وتترك من 5 إلى 7 دقائق.
طريقة عمل الدونات بالشكولاته

طريقة عمل الدونات بالشكولاته

للتزيين بالشكولاته

نخلط 3/4 كوب من رقائق الشوكولاتة تفضل رقائق صغيرة، ترش الرقائق علي القوالب قبل دخولها الفرن.

المراجع

مصدر 1

مصدر 2

مصدر 3

اترك تعليق