تفضل بعض الثقافات الغربية تناول لحم الخنزير الذي يدخل ضمن المحرمات في العقيدة الإسلامية فإذا اضطرتك الظروف أن تسافر احدي الدول الاوربية فيجب عليك ان تستكشف الفرق بين لحم الخنزير واللحوم الأخرى كلحم البقر وسنقدم لك من خلال موقع “معلومات” موضوع مقالنا التالي حول كيف تعرف لحم الخنزير المطبوخ .
كيف تعرف لحم الخنزير المطبوخ
- يأخذ لحم الخنزير الني لونًا ورديًا بينما يتحول اللحم البقري إلى اللون الأحمر.
- يميل لحم البقر إلى أن يكون أكثر صلابة في الملمس وأقوى في الذوق والرائحة من معظم شرائح لحم الخنزير. فلحم الخنزير له نكهة أخف من لحم البقر.أما المكونات اللذيذة، مثل التفاح أو الكرز، والنكهات مثل الثوم والمريمية، تكمل نكهة لحم الخنزير
- لون لحم الخنزير المطبوخ، وخصوصًا قطع اللحم، عند طهيه يصبح لونها بني فاتح ويصل إلى اللون الأبيض حالما ينضج. ومن ناحية أخرى يتحول اللون الأحمر اللامع للحم البقري إلى اللون البني الغامق الذي ينضج بالكامل
- يُحدث قطع اللحم البقري أو لحم الخنزير فرقًا كبيرًا في محتوى الدهون في اللحم. حيث تشكل نسبة الدهون في لحم الخنزير نسبة تتجاوز 55%، ويكون اللحم فيه محاطًا بطبقة كثيقة من الدهون التي يمكن تمييزها حتى بعد تقطيعه.
- يمكن إذابة دهن الخنزير على نار هادئة ثم تركه حتى يتجمد، فإذا كان دهن خنزير فإنه سيتشكل كدوائر متحدة المركز.
-
كيف تعرف لحم الخنزير المطبوخ
