أكلات شتوية للبر

إذا رغبت في رحلة استكشافية في البر أو أردت التخييم والمغامرة فستحتاج إلى تحضير أكلات شتوية سريعة تمدك بالدفئ في الخارج، إليك في هذا المقال أكلات شتوية للبر.

أكلات شتوية للبر

شوربة الخضروات والفاصوليا:

يفضل محبي التخييم والتجول في البر هذه الوصفة للحصول على وجبة دافئة.

المقادير:

• 1/2 كوب من البازلاء .
• 1 كوب من الأرز الفوري.
• 1 كوبب من الخضار المجففة.
• القليل من الفطر المجفف وطماطم المجففة.
• 3 معالق من الزبدة.
• 1 كيس صدر دجاج مقطع.
• 1 علبة من مزيج حساء الخضراوات المعلب.
• 1 مكعب دجاج ماجي.
• رغيف خبز.

طريقة تحضير الطبق:

1. انقع البازلاء في الماء الساخن لمدة 45 دقيقة.
2. أضف الخضار المجفف ومزيج الحساء والمرق إلى لتر واحد من الماء واتركه حتى يغلي.
3. تُضاف البسلة وتُترك على نار خفيفة حتى تنضج، تستغرق هذة العملية حوالي 10 دقائق.
4. أضف إلى الخضراوات الأرز والدجاج.
5. عندما ينضج الأرز أضف الزبدة.
6. استمتع بوجبتك الدافئة مع الخبز.

الكعك الشوفان المناسب للبر في فصل الشتاء:

 المقادير:

1. 2 كيلو من دقيق الشوفان.
2. 1/4 ملعقة من العسل أو السكر البني.
3. 1/4 كوب من زيت الطهي أو نصف كوب من السمن.
4. 2 ملعقة طحين.
5. 1 ونصف ملعقة من مسحوق الخبز.
6. قليل من الملح.
7. ماء للعجن حسب الحاجة.

• الحشو كومبوت والفاكهة والقرفة أو حسب رغبتك.

خطوات تحضير الطبق::

1. تُذوب الزبدة في قدر وتحرك في دقيق الشوفان لامتصاصه.
2. إضف مسحوق الخبز والملح والعسل وتخلط  المكونات جيدا.
3. أضف الماء والدقيق بالتناوب حتى يصبح الخليط متماسكاً ويكون عجينة.
4. شكل الفطائر بحيث تكون سميكة وأجعل حجمها حسب رغبتك.
5. إضف الفواكة والقرفة.
6. تقلى الفطائر في مقلاة حتى تنضج أو يخبز لحوالي 20-25 دقيقة.

زلابية مالحة مع حساء ساخن:

يمكنك تناول هذة الولابية مع غمسها في أى حساء ساخن لتمدك بالطاقة في البر.

المقادير:

• 2 كوب من الدقيق.
• 1 ملعقة ملح.
• 2 ملعقة من مسحوق الخبز.
• 1 كوب من الحليب.
• اختياري: بصل المفروم وجبن.

طريقة تحضير الطبق:

• تخلط المكونات باستخدام كمية كافية من الحليب لصنع عجينة صلبة.
• قسم العجين بحيث يكون سمكه 1/2 بوصة سميكة.
• تُسكب العجينة في الحساء الذي تريده حتى يغمرها جيداً.
• يغطى ويطهى لمدة 15 دقيقة.

الخدعة التي ستمكنك من صنع الزلابية جيدة هي الحفاظ على طهيها مع الحساء حتى يغلي، لا تقلب كثيراً في والعاء واحفظ الغطاء في جميع الأوقات، وممنوع استراق النظر.

حساء الفلفل الحار للتخييم في البر في فصل الشتاء:

المقادير:

• 1 كوب من الصلصا المعلبة.
• 1 علبة كبيرة من الفلفل الحار المعلب.
• 2 علبة صغيرة الفاصوليا السوداء.
• 2 علبة صغيرة الفاصوليا البيضاء.
• 2 علبة صغيرة الفاصوليا الحمراء.
• 1علبة صلصة طماطم كبيرة.

طريقة تحضير الطبق:

1. ضع كل شيء في وعاء كبير.
2. تطهى المكونات لمدة 20-30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

المعكرونة المقلية:

المقادير:

• خضروات مجففة مثل البصل، الثوم، الفلفل، الفطر.
• رطل واحد من المعكرونة.
• 4-6 كوب ماء.
• مسحوق الثوم والتوابل الأخرى حسب الرغبة.
• زيت أو سمن.
• جبن.

طريقة تحضير الطبق:

1. يُغلى الماء مع الخضار ويُضاف المعكرونة ويُغلى المزيج مرة أخرى.
2. عند الغليان أخرجه من النار وقم بتغطيته لمدة 10 دقائق.
3. يُسكب المعكرونة في مقلاة مغطاة بالزيت وتُضاف مسحوق الثوم والتوابل.
4. تقلى المكونات لمدة 5 دقائق.
5. يضاف الجبن ويطهى لفترة أطول قليلا.

وصفة اللحم والبيض والجبن السريعة:

المقادير

• 4 لفائف خبز (ناعمة أو صلبة).
• 4 شرائح صغيرة من اللحم المقدد أو قطعتان كبيرتان مقطعتان إلى النصف.
• 4 بيضات في درجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب من جبنة الموزاريلا.
• 1 ملعقة كبيرة البقدونس الطازج المفروم فرماً ناعماً (اختياري).

طريقة تحضير الطبق:

1. سخن الفرن إلى 180C / 350F.
2. قطع قمم لفائف الخبز واستخرج المركز واحفظه.
3. لكي يكون الشكل أنيقًا استخدم سكينًا صغيرًا لقطع الخطوط العريضة قبل إخراج المركز.
4. خط وعاء الخبز بطبقة من اللحم المقدد وحاول استخدام قطعة واحدة كاملة إذا استطعت ذلك لأن فرصة تسرب المكونات إلى الأسفل تصبح أقل مما يجعل الطبق أفضل.
5. أضف البيض ثم أضف ملعقتان كبيرتان من الجبنة الموزاريلا ورشّة من البقدونس (اختياري).
6. ضع الجزء العلوي مرة أخرى على كل لفة وتلف المكونات على شكل رول.
7. يلف برقائق الفويل إن توفرت وتترك على النار لتخبز لمدة 15 إلى 25 دقيقة تقريبًا.
8. نلقي نظرة خاطفة في 20 دقيقة للتحقق منها.
9. إذا أخرجتها بعد 20 دقيقة ستجد الطبق قد نضج ولكن مع صفار سائل، أما إذا أردت صفار مطبوخ فاتركها لمدة 25 دقيقة.
10. ترفع من النار وتُلف وتُقدم على الفور.

المراجع:

• مصدر1
• مصدر2
• مصدر3