أكلات شتوية صحية

يفضل الكثير منا تناول الأطعمة التي تمنحهم الدفئ والطاقة خلال فصل الشتاء، بالإضافة إلى ذلك فإنه من الضروري تناول الأطعمة التي تقوي مناعة الجسم، لمقاومة نزلات البرد وغيرها من الأمراض الشتوية… وفيما يلي نستعرض لك أكلات شتوية صحية

أكلات شتوية صحية

أهم العناصر الغذائية الصحية خلال فصل الشتاء:

  • الخضروات الجذرية: مثل البنجر، والجزر واللفت، فهي تمد الجسم ببيتا كاروتين، وفيتامين C و A.
  • دقيق الشوفان مع الفاكهة: الشوفان يوفر العناصر الغذائية الضرورية خلال فصل الشتاء، فهو غني بالزنك، والألياف الذائبة.
  • حساء الخضار: الحساء هو الغذاء المثالي في فصل الشتاء، فهو يشمل الخضروات المفيدة للجسم.
  • التونة: التونة أو سمك السلمون، كلاهما مصدران جيدان لفيتامين (د) خلال أشهر الشتاء، يرتبط نقص فيتامين (د) بنقص النمو وضعف العظام وحتى خطر الإصابة بأمراض القلب.
  • البروكلي والقرنبيط: قد تكون هذه الخضروات الصليبية دفاعك الأول ضد مرض الشتاء، البروكلي والقرنبيط كلاهما غني بفيتامين C ، المرتبط بوظيفة المناعة.

أكلات شتوية صحية

  1. شوربة البروكلي:

المكونات:

  • ملعقة زيت زيتون
  • بصلة مفرومة
  • ملعقة ثوم مفروم
  • شرائح مشروم
  • بطاطس مقشرة ومفرومة
  • 4 أكواب مرق الدجاج
  • ¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
  • ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

  1. يسخن زيت الزيتون في قدر وعاء عميق، ويُقلّى البصل والثوم حتى يصبح طرياً.
  2. اخلطي البروكلي، والبطاطس، ومرق الدجاج. يُغلى المزيج وتُخفف الحرارة، ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الخضار.
  3. قم بخلط المزيج حتى يصبح ناعمًا، يوضع الخليط في الوعاء ونضيف جوزة الطيب، والملح والفلفل، ويترك على النار قليلاً.
أكلات شتوية صحية
أكلات شتوية صحية
  1. قرنبيط محمص و شوربة الكاري:

المكونات:

  • 2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة  م
  • لعقة صغيرة من الكركم المطحون
  • ملح وفلفل أسود
  • ⅛ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
  • ثمرة قرنبيط مقطعة قطع متوسطة
  • بصلة مفرومة
  • 3 فصوص من الثوم
  • زنجبيل طازج
  • صلصة طماطم
  • 4 أكواب من مرق الخضار
  • 3 أكواب مكعبات بطاطس
  • 3 أكواب مكعبات بطاطا حلوة مقشرة
  • ملعقة قشر ليمون
  • ملعقة عصير ليمون

طريقة التحضير:

  1. تمزج الكزبرة، والكمون، والقرفة، والكركم والملح، والفلفل في وعاء صغير.
  2. يُقلب القرنبيط مع ملعقة من الزيت في وعاء كبير، ويُرش بملعقة من مزيج التوابل ويُقلب مرة أخرى.
  3. سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت، ويشوي القرنبيط حتى تصبح الحواف بنية.
  4. في نفس الوقت، قم بتسخين ملعقة زيت في وعاء كبير على نار متوسطة.
  5. يضاف البصل، والجزر ويقلب المزيج إلى أن يبدأ لونه ذهبي، اخفض الحرارة واستمر في التحريك، حتى يصبح البصل ناعمًا.
  6. يضاف الثوم، والزنجبيل، التوابل.
  7. تضاف صلصة الطماطم ويقلب لمدة دقيقة.
  8. يُضاف المرق، والبطاطس، والبطاطا الحلوة، وعصير الليمون، ويترك ليغلي على نار عالية. قلل الحرارة، وغطي الوعاء حتى تصبح الخضروات طرية.
  9. اضف القرنبيط، واتركيه لمدة 5 دقائق على نار هادئة.
أكلات شتوية صحية
أكلات شتوية صحية
  1. عصيدة الشوفان:

المكونات:

  • نصف كوب شوفان
  • كوبان لبن
  • نصف كوب تفاح
  • ملعقة كبيرة قرفة
  • ملعقة بذور كتان
  • ملعقة سمسم محمصة
  • ملعقتان عسل م
  • لعقتان زبيب

طريقة التحضير:

  1. قومي بنقع الشوفان لمدة ربع ساعة.
  2. ضعي اللبن في وعاء على نار متوسطة، ثم أضيفي القرفة والتفاح.
  3. قومي بتحميص السمسم وبذور الكتان على نار هادئة ثم أضيفيه إلى اللبن.
  4. أضيفي الشوفان وقلبي حتى يصبح قوام العصيدة متماسكة.
  5. ارفعي العصيدة عن النار، ثم اسكبيها في أطباق التقديم، ثم زينها بالعسل.
أكلات شتوية صحية
أكلات شتوية صحية
  1. طريقة عمل السمك المشوي:

مقادير تتبيلة السمك:

  • ملعقتان ثوم مفروم
  • ملعقة شطة
  • ملعقة كمون
  • ملعقة ملح
  • ملعقة سماق
  • فلفل اسود
  • ثمرة بندورة مفرومة
  • فلفل أخضر مفروم
  • كزبرة مفرومة
  • ملعقتان عصير ليمون
  • ملعقتان زيت

طريقة التحضير:

  1. ينظف السمك جيداً، ثم يدهن وجهه بالزيت.
  2. نضع كل من الفلفل الأخضر، والبندورة، والكمون، والكزبرة، والثوم في الخلاط، ونخلطهم جيداً.
  3. نضع الصلصة، وعصير الليمون في إناء، ثم نضيف قشر الليمون، والخل و نمزجهم جيداً.
  4. قومي بحشو السمك بالصلصة، ثم ضعي الصلصة المتبقية في الصينية، ثم رصي السمك.
  5. قومي بعمل فتحات في السمك باستخدام السكين وادهنيه بالزيت.
  6. غطي السمك بورق الألومنيوم، ثم ضعيه في الفرن واتركيه حتى ينضج.
أكلات شتوية صحية
أكلات شتوية صحية

 المراجع

المصدر الأول

 

المصدر الثاني

 

المصدر الثالث

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

eskisehir escort - dinamobet -

Casino siteleri

- bahis - mersin escort -
Kronosslot
-

Superbetin

- bet-park.net -
1xbet giriş
-
Casinometropol
-

cratosbet.club

- mersin escort