طريقة عمل المبكبكة الليبية بالدجاج ..

طريقة عمل المبكبكة الليبية بالدجاج ، هى واحدة من أشهر الأكلات الليبية التقليدية ، ويقدم لك “معلومات” ، معلومات حول طريقة عمل المبكبكة الليبية بالدجاج .

طريقة عمل المبكبكة الليبية بالدجاج ..

يتضح من الاسم ان الوصفة تنتمى إلى المطبخ الإيطالي ، وهناك العديد من الأطباق مثل هذا في إيطاليا مع مكونات مختلفة ، ببساطة المعكرونة المطبوخة في الصلصة بدلا من طبخ كل منهما ثم المزج بينهم ، ولكن الليبيين لديهم طريقتهم الخاصة ، باستخدام التوابل الليبية ، والمبكبكة هى صحن شعبي جدا ومعروف في جميع أنحاء البلاد ، وهى وجبة سريعة ويحبها الجميع.

غالبا ما يتم صنعها من الدجاج ، ويمكن إضافة أي نوع من أنواع الخضار خاصة فى الشتاء ، ويمكن صنعها مع الأسماك والمأكولات البحرية وأي نوع من اللحوم الحمراء.

بالنسبة لهذه الوصفة ، يمكنك استخدام أي نوع من المعكرونة التي تحبها ، ويمكن طبخها مع السباغيتي .

المكونات:

3 قطع دجاج صغيرة

معكرونة سباغتى(مقسمة إلى حجم صغير)

¼ كوب زيت نباتي

1 بصلة صغيرة الحجم (مفرومة ناعماً)

2 فص ثوم (مفروم فرماً ناعماً)

½ كوب هريس طماطم

1 ملعقة صغيرة ملح

3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم

ملعقة صغيرة من الكركم

ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو (مسحوق الفلفل الأحمر)

¼ كوب جزر (مقطعة إلى قطع صغيرة)

¼ كوب من البازلاء الخضراء

أوراق الريحان

حوالي 2 لتر من الماء الساخن

الطريقة:

يُسخن الزيت في مقلاة عميقة ، ثم يُضاف إليه البصل والثوم ، ويُحرّك المزيج لمدّة دقيقتين ، ويُضاف الدجاج ، معجون الطماطم ، والملح ، والكركم ، والبابريكا ، والبازلاء ، والجزر ، ويُحرَّك المزيج قليلًا ويُترك ليطهى لمدة 3 دقائق حتى يبدأ تشكل فقاعات على السطح.

أضف الآن 1.5 لتر من الماء (وفر الباقي في وقت لاحق إذا لزم الأمر) ، واتركه حتى يغلي ، غطي واتركه ليطهى على نار خفيفة لمدة ساعة (أو حتى ينضج الدجاج).

بمجرد أن يصبح الدجاج طريًا ، أضيفي المعكرونة ، يُحرَّك المزيج من وقتٍ لآخر حتى لا تلتصق (أضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر) ، واتركه يطهو للطبخ اللازم ، ثم أطفئ النار واضف الريحان وغطاء 5 دقائق ، تقدم على الفور وهى ساخنة.

المراجع..

المصدر:من هنا