أكلات دول المغرب العربيطبخ

طريقة عمل القلاية الليبية ..

طريقة عمل القلاية الليبية .. القلاية من أفضل الأفكلات الليبية وتقدم فى معظم المناسبات مثل الأعياد والأفراح والولائم .

طريقة عمل القلاية الليبية ..

 طريقة عمل القلاية الليبية .. تعرف عليها ..

 طريقة عمل القلاية الليبية .. تعرف عليها ..
طريقة عمل القلاية الليبية .. تعرف عليها ..

المكونات ..

– كلاوى مقطعة مكعبات .

– قلب مقطع مكعبات .

– كبدة مقطعة مكعبات .

– لحم مقطع مكعبات .

– بصل مقطع مكعبات .

– فلفل أحمر حار , حسب الرغبة .

– ملح .

– ملعقة صغيرة من الكركم .

– ماء دافئ .

التحضير ..

 طريقة عمل القلاية الليبية .. تعرف عليها ..
طريقة عمل القلاية الليبية .. تعرف عليها ..

عليك بإحضار وعاء وضعى به مكعبات القلب واللحم على نار هادئة وعندما تجف عصارتهما أضيفى لهما مكعبات الكبد والكلاوى .

– إضافة ماء دافئ إلى المكونات حتى تنضج ولا تلتصق بالوعاء .

– إضافة الملح قبل أن تنضج المكونات بقليل .

– عندما تطهى المكونات يضاف إليها زيت يكفى لتغطيتها مع إضافة البصل المقطع وتقليب المكونات جيدا وتركها على نار هادئة مرة أخرى حتى يذبل البصل ثم إضافة الفلفل الأحمر والكركم .

– يمكنك إضافة القليل من عصير الطماطم إذا أردتى .

– بعد أن يذبل البصل ويضاف الفلفل الأحمر والكركم قلبى المكونات جيدا ثم ارفع القلاية من على النار وقدميها ساخنة إلى جانب الخبز العربى اللذيذ .

طريقة عمل طبيخة العيد الليبية ..

طريقة عمل طبيخة العيد الليبية ..
طريقة عمل طبيخة العيد الليبية ..

طبيخة العيد حساء القرع له نكهة مميزة حيث يمنح اليقطين والزبيب هذا الحساء مذاق رائع  ، وي يستخدم لإعداده العديد من التوابل العطرية مثل القرنفل والقرفة والهيل وأوراق الشيبة والكركم .

يعرف هذا الحساء بإسم طبيخة العيد لأنه يقدم بالأخص فى أيام العيد كطبق مميز ومناسب للمناسبات .

المكونات :

4 حصص من لحم الغنم بالعظم .

نصف كيلو من اليقطين , مقشرة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة .

1 بصلة متوسطة ، مفرومة فرماً ناعماً .

4 ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن أو الزيت .

1 كوب من الحمص المطبوخ .

1 كوب زبيب .

ملعقتين من عصير الطماطم فى 2 كوب ماء .

10 من القرنفل .

5 أوراق الغار .

ملعقتان صغيرتان من القرفة .

1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل .

بعض أوراق الشيبة .

ملح للتذوق .

التحضير ..

– ضع في وعاء ثقيل السمن والبصل والضأن وأضيفي البهارات والتوابل ثمّ اتركى الخليط على نار متوسطة .

– يُحرَّك المزيج بإستمرار حتى ينضج البصل ويغمر الزيت أو السمن بالبهارات.

– تضاف الطماطم ويترك الخليط على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ثم يُضاف حوالي 2 كوب من الماء المغلي ويطهى فى درجة حرارة متوسطة .

– يُضاف القرع والزبيب والحمص المطهو ، ويُغطّى الوعاء ويُطهى المزيج لمدّة 30 دقيقة أخرى

-أضف الماء عند الحاجة ، ولكن ليس كمية كبيرة حتى تتركز الصلصة .

– تُقدّم الطبيخة ساخنة مع خبز التنور الدافئ .

المصدر1 :من هنا

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
eskisehir escort - dinamobet -

Casino siteleri

- bahis - mersin escort -
Kronosslot
-

Superbetin

- bet-park.net -
1xbet giriş
-

instagram takipçi

-
Casinometropol
-

cratosbet.club

- www.mersindugun.com - mersin escort