طريقة عمل العجة المصرية..

طريقة عمل العجة المصرية ، هى واحدة من أشهر الأكلات الشعبية ، والتى غالبا ما تجدها على وجبة الإفطار ، ويقدم لك “معلومات” ، معلومات حول طريقة عمل العجة المصرية .

طريقة عمل العجة المصرية..

المكونات..

1بصل كبير

3ملاعق كبيرة من الزبدة

2فصوص الثوم

ملح وفلفل

8بيض

6طماطم

3ملاعق كبيرة من جبن الفيتا

والآن مع طريقة عمل العجة المصرية..

انزع الجلد من الطماطم ، عن طريق وضعها فى مياه ساخنة وتركها لدقائق معدودة وبعد ذلك أنزع الجلد بسهولة .

تُقطع حبات البصل وتُقلى قليلاً في الزبدة في مقلاة كبيرة.

يُسحق الثوم ويُضاف إلى البصل ، عندما تصبح بنية داكنة ، أضيفي الطماطم والملح والفلفل ، وحركى برفق ، أضيفى إليها الماء عدة مرات ، حتى تصبح الطماطم طرية.

يُخفق البيض قليلاً ، يُضاف الجبن ويُسكب في المقلاة ، اطبخ على نار خفيفة ، وحرط البيض بشكل دوري من جوانب المقلاة ، حتى يوضع على جانب واحد ويشكل “قرص ” كبير من العجة .

ثم قومى بقلبه ويطهى على الجانب الآخر حتى الإحمرار.

تعرفى على طريق العجة بالجبنة..

المكونات..

2 بيض كبير

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل

2 ملاعق كبيرة من جبن الفيتا

2 ملعقة صغيرة من الحليب

في وعاء متوسط ، اخفق البيض مع الفلفل.

في وعاء صغير منفصل ، يُمزج جبن الفيتا والحليب وقلبهم بإستخدام شوكة.

في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة ، أضيفي البيض المخفوق ، قم بإمالة المقلاة وإدارتها لتوزيع بيضة غير مطهية ، أثناء طهي البيض ، ارفع حواف العجة باستخدام ملعقة بحيث يتدفق البيض غير المطبوخ تحتها.

عندما يتم ضبط قرص العجة بالكامل تقريبًا ، يُسكب خليط الفيتا فوق الجزء العلوي من العجة ، وقم بلف المقلاة أكثر من مرة لجعل شكل القرص أسطواني.

هذه العجة رائعة بالنسبة للسحور ، أو في أي وقت من السنة ، حاول إضافة قليل من عشبك المفضل ، وسيكون لذيذ بالطبع .

المراجع..

المصدر:من هنا