طريقة عمل المجدرة الفلسطينية .. المجدرة من أهم الأطباق الشعبية فى فلسطين كما أن لها فوائد عديدة .
طريقة عمل المجدرة الفلسطينية ..
طريقة عمل المجدرة الفلسطينية ..
طريقة عمل المجدرة الفلسطينية ..
المجدرة من أكثر الأطباق شعبية فى بلاد الشام بالتحديد فى فلسطين وسوريا وهى من الأطباق التى أصولها شرقية وتعتمد فى الأساس على البرغل أو العدس أو الفريكة أو الأرز وفى أغلب الأوقات يتم تحضيرها بالبرغل أو الأرز ويفضل تقديم المخللات بجانبها .
المجدرة الفلسطينية ..
المجدرة الفلسطينية ..
عزيزى القارئ المجدرة من الوجبات الشهية وتتميز المجدرة بسهولة تحضيرها كما أن لها عدة فوائد فهى غنية بالألياف الغذائية التى تحسن من عملية الهضم وتساعد فى فقدان الوزن والسيطرة على نسبة السكر فى الدم كما أنها مصدر جيد للبروتين .
طريقة عمل المجدرة الفلسطينية .. مجدرة العدس والأرز
طريقة عمل المجدرة الفلسطينية .. مجدرة العدس والأرز
المكونات :
– 1/4 كوب لبن رائب .
– كوب وثلث عدس أخضر .
– بصلة مقطعة شرائح صغيرة .
– 3/4 كوب أرز بسمتى .
– زيت زيتون .
– ملح .
– ملعقة صغيرة كمون .
– فلفل .
التحضير ..
– عليكى بغسل العدس جيدا .
– وضع وعاء على النار به 5 أكواب من الماء ويضاف إليه العدس ويترك على النار 15 دقيقة .
– غسل الأرز جيدا وتصفيته من الماء .
– ثم وضع الأرز والعدس فى وعاء وفوقهما ماء .
– إضافة الفلفل الأسود والملح وتركه ينضج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة .
– عليكى بتحمير البصل فى مقلاة بها زيت .
– إضافة نصف كمية البصل إلى الأرز والعدس .
– تقديم المجدرة فى طبق وتزيينه بالبصل المتبقى .
طريقة عمل مجدرة البرغل الفلسطينية ..
طريقة عمل مجدرة البرغل الفلسطينية ..
المكونات :
– 1 كوب من العدس الأسمر .
– 2 كوب من البرغل .
– 5 بصلات مقطعة .
– 3 أكواب ماء .
– 3/4 كوب من زيت الزيتون .
– رشة فلفل أسود مطحون .
– ملعقة صغيرة ملح .
التحضير ..
– غسل العدس جيدا وتصفيته من الماء .
– إضافة العدس إلى وعاء به 3 أكواب من الماء ويترك على النار ليسلق .
– تقليب البرغل فى زيت 5 دقائق أو أقل .
– إضافة العدس المسلوق والماء على البرغل وأيضا الملح ويترك الخليط حتى ينضج ويحتاج حوالى 15 دقيقة .
– ضعى زيت فى مقلاة وضعى البصل حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيا ثم اضيفى زيت البصل على البرغل .
– قدمى البرغل فى طبق تقديم وزينيه بالبصل .
طريقة عمل المجدرة الحمراء .. تعرف عليها ..
طريقة عمل المجدرة الحمراء .. تعرف عليها ..
المكونات :
– 6 أكواب من الماء .
– 1 كوب عدس أحمر .
– زيت .
– ملح .
– 5 بصلات .
– 1/2 كوب برغل خشن .
– زيت .
التحضير ..
– عليك بتنقية العدس وغسله جيدا ثم تصفيته .
– وضع العدس فى وعاء به ماء على النار حتى يسلق ثم صفيه واتركيه جانبا .
– احضرى مقلاة وضعى بها زيت على النار وضعى بها البصل المفرومة وقلبيه جيدا حتى يذبل .
– ضعى كوب من ماء العدس على البصل واتركى الخليط يغلى ثم اضيفى له العدس والبرغل والملح واتركى المكونات على نار هادئة حتى تتشرب الماء واستمتعى بتقديم المجدرة الحمراء اللذيذة .
فوائد المجدرة ..
فوائد المجدرة ..
– المجدرة غنية بالألياف وبالتالى تحسن من عملية الهضم .
– تحتوى المجدرة على نسبة عالية من الكربوهيدرات ولا تحتوى على الكوليسترول أو الدهون .
– نسبة عالية من الدهون .
– تحتوى على العدس الغنى بالفيتامينات مثل فيتامين ب1 .
– الأرز من مكونات المجدرة وهو غذاء أساسى للعديد من شعوب العالم .
– المجدرة تعطى إحساس كبير بالشبع .
– غنية بالبروتين ولذا يمكن أن تعتبر بديل للبروتين الحيوانى .
