طريقة عمل العجة الفلسطينية .. استمتع بتناول العجة الفلسطينية
طريقة عمل العجة الفلسطينية .. العجة الفلسطينية تتميز بمذاقها الشهى ويقدم لك “معلومات” طريقة إعدادها .
طريقة عمل العجة الفلسطينية ..
العجة من أفضل الأطباق التى تقدم فى وجبة الإفطار فى كثير من البلدان , وتصنع العجة من مكونات أساسية مثل الطحين والبيض والخضار ويطلق على العجة إسم أومليت فى بعض الدول وإليك طرق مختلفة لإعداد العجة .
طريقة عمل العجة الفلسطينية .. تعرف عليها ..
المكونات ..
– طحين .
– بيضتين .
– 2 بصلة مفرومة .
– ماء قليل .
– نعناع مفروم .
– بهارات مثل الفلفل الأسود والكمون .
– ملح .
التحضير ..
– إحضار وعاء عميق وخلط جميع المكونات جيدا .
– وضع مقلاة بها زيت قليل على النار ويفضل زيت الزيتون ثم وضع كميات من العجين فى الزيت ونقلبها على الجانبين حتى تحصل على لون ذهبى محمر .
– إخراج العجة من الزيت وتقديمها ساخنة إلى جانب الخبز العربى اللذيذ فى الإفطار .
طريقة إعداد عجة الخضار الفلسطينية ..
المكونات ..
– 5 ملاعق كبيرة طحين .
– 5 بيضات .
– 8 حبات بطاطا مبشورة .
– 5 حبات جزر مبشور .
– 3 حبات بصل مبشور .
– ملح طعام .
– رشة فلفل أسود .
– رشة بابريكا .
– زيت للقلى .
1/2 ملعقة كبيرة نشا .
– باكينج باودر .
التحضير ..
– عليكى ببرش البصل والجزر والبطاطا ثم عصرها معا جيدا للتخلص من الماء الموجود بها .
– إضافة هذه المكونات إلى البيض والطحين والنشا وملح الطعام والبابريكا والفلفل الأسود والبايكنج باودر وخلطهم جيدا حتى تحصلى على خليط متجانس ومتماسك .
– وضع مقلاة على النار بها كمية وفيرة من الزيت ثم ملعقة من العجة فى الزيت وتكرار ذلك مع الكمية كلها وتقليبها جيدا حتى تتحمر .
– تقديم العجة ساخنة .
طريقة تحضير العجة بالكوسا ..
المكونات ..
– دقيق .
– بصلة مبروشة .
– 1/4 كوب من الطحين الأبيض .
– 1/4 كوب نعناع مفروم .
– 3 بيضات .
– 1/4 كيلو جبنة شيدر مبشورة .
– كوسة مبروشة .
– ملح طعام .
– بهارات مثل الفلفل الأسود .
– زيت القلى .
التحضير :
– إحضار وعاء عميق وخلط جميع المكونات جيدا حتى تصبح متجانسة .
– وضع زيت فى مقلاة عميق على النار ثم نأخذ من عجينة العجة ونضع فى الزيت مع الحرص على تقليب العجة من جميع الجوانب حتى تتحمر .
– وضع العجة فى طبق تقديم وتناولها ساخنة مع الخبز العربى اللذيذ .
طريقة عمل العجة المصرية فى الفرن ..
المكونات :
– 1/2 كوب دقيق .
– 6 بيضات .
– بصلة كبيرة .
– طماطم .
– فلفل أخضر .
– زيت للقلى .
– بقدونس .
– كزبرة .
– شبت .
– 1/2 ملعقة فلفل أسود .
1/2 ملعقة ملح .
– 1/2 ملعقة بهارات .
التحضير ..
– إحضار زيت فى وعاء على النار ووضع بصلة مفرومة به وتركها على النار حتى تذبل مع إضافة قليل من الملح .
– فرم البقدونس , الشبت , الكزبرة , الطاطم والفلفل جيدا وإضافتهم إلى البصل .
– إضافة الفلفل الأسود والبهارات والتقليب جيدا حتى تمتزج المكونات معا .
– وضع البيض على المكونات السابقة وتقليبه جيدا .
– إضافة الدقيق مع الإستمرار فى التقليب .
– ادهنى صينية بقليل من الزيت وبعده الدقيق ثم ضعى المزيج فى الصينية وافرديه جيدا واتركيه يرتاح 15 دقيقة .
– إشعال الفرن وتسخينه أولا ثم وضع الصينية به فى نار متوسطة حتى تطهى وتتحمر الأطراف وبعد نضوجها يمكنك إشعال الشواية حتى تأخذ العجة لون محمر .
المصدر1 :من هنا
