أنواع التورتة والكيك

طريقة عمل الكيك الامريكي

الكيك الامريكي من أشهر انواع الكيك، يتميز بنكهته اللذيذه، فإذا كنت من محبي الكيك، اتبع هذا المقال لتتعرف على طريقة عمل الكيك الامريكي.

طريقة عمل الكيك الامريكي

المكونات:

  • 2 كوب من الموز المهروس الناضج
  •  2 كوب زيت الكانولا
  •  3 بيضات كبيرة، درجة حرارة الغرفة
  • 1 علبة من الأناناس المسحوق
  •  2 ملاعق صغيرة من مستخلص الفانيليا
  • 3 أكواب طحين لجميع الأغراض
  • 2 كوب سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • 1 كوب من الجوز المفروم
  • للتزيي:1/4 كوب من الزبدة
  • 2 ملعقة طعام زبدة، خففت مسبقاً
  • 1 ملعقة صغيرة من الليمون المبشور
  • ربع ملعقة صغيرة ملح
  • 6 أكواب حلوانيات سكر
  •  نصف كوب عصير أناناس
  • 2 ملعقة ونصف كريمه
  • الجوز المفروم، اختياري

طريقة التحضير:

  • في وعاء كبير، اخفق الموز والزيت والبيض والأناناس والفانيليا حتى تمتزج جيدًا.
  • في وعاء آخر، اخلط الدقيق والسكر والملح وصودا الخبز والقرفة. إضافتهم تدريجيا على خليط الموز حتى تمتزج. ضجة في الجوز.
  • تصب في الخليط فى صينية مدهونه بالدقيق.
  •  أخبز في 350 درجة حتى يخرج مسواك نظيف من نصف العجين لمده 25-30 دقيقة.
  • اترك الكيك يبرد لمدة 10 دقائق قبل إزالته من المقلاه فى حوامل الأسلاك لتبرد تمامًا.
  • للتزيين: في وعاء كبير، تخلط 1/4 كوب من الزبدة، ومعلقه الزبدة، والليمون والملح حتى تصبح رقيقة. يُضاف سكر الحلوانيين بالتناوب مع عصير الأناناس.
  • ثم تخلطهم في الكريمه.
  • تضع الخليك على الكيك. إذا رغبت في ذلك، رش مع الجوز.
طريقة عمل الكيك الامريكي

طريقة عمل الكيك الامريكي

وصفه الكيك الامريكي بالليمون

المكونات:

  • 1 كوب زبدة، خففت مسبقاً
  • نصف كوب من الزبدة
  • 3 أكواب سكر
  • 5 بيضات كبيرة
  • 1 ملعقة طعام من الليمون المبشور
  • 1 ملعقة طعام ليمون مستخرج
  •  3 أكواب طحين لجميع الأغراض
  •  1 ملعقة صغيرة ملح
  •  1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  •  1 كوب حليب كامل الدسم
  • للتزيين: ربع كوب زبدة، خففت مسبقاً
  •  4 كوب سكر حلواني
  •  2 ملعقة طعام عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة من الليمون المبشور

طريقة التحضير:

  • في وعاء كبير، يُسكب الزبدة، وكوب الزبدة الأخر، ويُحرَك حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا، لمده حوالي 5 دقائق.
  • يُضاف البيض، واحدة تلو الأخرى، ويُضرب جيدًا بعد كل إضافة.
  • ضجة في نكهة الليمون واستخراج الليمون.
  • الجمع بين الدقيق والملح ومسحوق الخبز، والسكر والطحين. تضاف تدريجيا إلى الخليط السابق مع الحليب. واخلطهم جيداً، ثم ضعهم فى مقلاه مدهونه.
  • تُخبز على درجة حرارة 350 درجة لمدة 70 دقيقة أو إلى أن تخرج مسواك فى منتصف العجين نضيف.
  • اتركها تبرد لمدة 10 دقائق قبل الإزالة من المقلاة إلى رف الأسلاك لتبرد كاملاً.
  • للتزيين: في وعاء صغير، امزج جميع المكونات، واضربهم حتى يصبح المكونات ذات قوام ناعمة.
  • يضع على الكيك، وتقدم.
طريقة عمل الكيك الامريكي

طريقة عمل الكيك الامريكي

وصفه الكيك الامريكي بالرمان

المكونات:

  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 2 كوب سكر
  • 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
  • 1 كوب زبدة، مكعبة
  • 1 كوب كولا بنكهة الكرز
  • 3 ملاعق كبيرة من خبز الكاكاو
  • 2 بيض كبير
  • نصف كوب من اللبن
  • 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
  • للتزيين: 3/4 كوب زبدة، خففت مسبقاً
  • 1 كوب سكر حلواني
  • كريمة
  • 2 ملاعق كبيرة مجمدة من عصير الرمان المركز، إذابة
  •  الكرز الحلو الطازج مع السيقان

طريقة التحضير:

  • سخن الفرن إلى 350 درجة.
  • في وعاء كبير، خفق الدقيق والسكر وصودا الخبز.
  • يُمزج الزبدة والكولا والكاكاو في قدر صغير. تركهم ليغلوا، مع التحريك المستمر. أضف الطحين إلى الخليط مع التحريك حتى يمتزج جميع المكونات.
  • في وعاء صغير، خفق البيض واللبن والفانيليا حتى تمتزج. أضف إلى خليط الدقيق، واخفق باستمرار.
  • صب في المقالي المعدة، وتقسيم الخليط بالتساوي.
  • أخبز لمده 25-30 دقيقة أو حتى يخرج مسواك نظيفاً من وسط الكيك.
  • تبرد في المقالي لمده 10 دقائق قبل الإزالة إلى حوامل الأسلاك، اخرجها وتركها تبرد تماماً.
  • للتزيين في وعاء صغير، اخفق زبدة السكر والحلوانيين حتى يصبح ناعمًا. يخفق في الكريمة، وعصير الرمان على السرعة المنخفضة فقط حتى يمتزج.
  • ضعي طبقة كعكة واحدة على طبق التقديم، واضف عليها كوب من الخليط.، ثم اضف  الطبقه الأخري، وضع كوب أخر من الخليط؟.
  • تقدم وتزين بالكرز.
طريقة عمل الكيك الامريكي

طريقة عمل الكيك الامريكي

وصفه الكيك الامريكي بالكاكاو

المكونات:

  • 2 كوب بياض البيض
  • 2 كوب حلوانيات سكر
  • 1 كوب دقيق كيك
  • ربع كوب خبز الكاكاو
  •  2 ملعقة صغيرة من كريم الجير
  •  1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب سكر
  • للتزيين: 2 كوب كريما ثقيلة
  • نصف كوب سكر
  • ربع كوب من الكاكاو
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
  • الشوكولاته، اختياري

طريقة التحضير:

  • ضع بياض البيض في وعاء كبير ويخلط مع حلوانيون السكر والدقيق والكاكاو جيداً، ويترك جانباً.
  • يضاف الكريم الجير والملح إلى بياض البيض، ويضرب على سرعة متوسطة حتى تتشكل قمم ناعمة. يُضاف السكر تدريجياً ملعقتين كبيرتين في كل مرة، ويخفق بسرعه مرتفعه حتى تتشكل القمم اللامعة، ويذوب السكر.
  •  يخبز فى الفرن فى درجة حرارة 375 مئوية لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يصبح لونه بني فاتح، ويظهر الجزء العلوي جافًا، ثم يقلب إلى الجانب الأخر على الفور.
  • ترك الكيك يبرد لمده ساعه، قبل التقديم.
  • ضع الكيك فى طبق التقديم.
  • في وعاء كبير، امزج المكونات التزيين، السكر، الشكولاته، الملح، الكاكاو، الفانيليا، الكريما ويضرب جيداً، ثم يغطي ويترك لمده ساعه.
  • ثم يضاف إلى الكيك، ويمكنك تخزينه فى الثلاجة.
طريقة عمل الكيك الامريكي

طريقة عمل الكيك الامريكي

المصدر

اترك تعليق