الدهون الثلاثية هي مركبات كيميائية يهضمها الجسم لتزويدها بالطاقة من أجل التمثيل الغذائي. الدهون الثلاثية هي الشكل الأكثر شيوعا للدهون في الجسم. هم المكون الرئيسي في الزيوت النباتية والدهون الحيوانية.
جزيء الدهون الثلاثية هو شكل من أشكال الجلسرين الكيميائي (ثلاثي = ثلاثة جزيئات من الأحماض الدهنية + الجلسرين = الجلسرين) الذي يحتوي على ثلاثة أحماض دهنية.
تحليل الدهون الثلاثية
لاستيعاب الدهون الثلاثية يتم تفكيك هذه الأجزاء في الأمعاء الدقيقة، وبعد ذلك يتم إعادة تجميعها بالكوليسترول لتشكيل الكيلومكرونات. هذا هو مصدر الطاقة للخلايا في الجسم، تستخدم الخلايا الدهنية وخلايا الكبد كمواقع تخزين وتطلق الكيلومكرونات عندما يحتاج الجسم إلى الطاقة.
تعد مستويات الدهون الثلاثية المرتفعة أحد عوامل الخطر لتصلب الشرايين، وتضييق الشرايين مع تراكم لويحات دهنية قد تؤدي إلى نوبة قلبية، والسكتة الدماغية، وأمراض الشريان المحيطي.
مستويات الدهون الثلاثية المرتفعة بشكل ملحوظ قد تسبب أيضًا أمراض الكبد الدهنية والتهاب البنكرياس. بعض الأمراض والحالات قد تسبب ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية في الدم على سبيل المثال:
- مرض السكري الذي يتم التحكم فيه بشكل سيء
- مرض الكلية
- تليف الكبد أو أمراض الكبد الأخرى
- قصور الغدة الدرقية
- بعض الأدوية (على سبيل المثال حاصرات بيتا، مدرات البول، حبوب تحديد النسل)
استهلاك الكحول يمكن أن يرفع مستويات الدهون الثلاثية في الدم عن طريق التسبب في إنتاج المزيد من الأحماض الدهنية للكبد.
ومع ذلك هناك بعض الجوانب المفيدة للاستهلاك المعتدل للكحول، والتي يتم تعريفها على أنها مشروب كحولي واحد يوميًا (كوب من النبيذ أو زجاجة من البيرة أو أوقية من المشروبات الكحولية القوية)، والتي قد توازن هذا الارتفاع ثلاثي الغليسريد.
استهلاك الكحول المعتدل قد يزيد بشكل طفيف مستويات HDL (الكوليسترول الجيد) في مجرى الدم والنبيذ الأحمر، الذي يحتوي على مضادات الأكسدة وقد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. ومع ذلك لا ينصح أن يبدأ الناس في شرب الكحول للحصول على هذه الآثار.
كيف يتم قياس مستويات الدهون الثلاثية؟
تحليل الدهون الثلاثية يتم عن طريق اختبار دم بسيط. في كثير من الأحيان يتم قياس الدهون الثلاثية كجزء من لوحة البروتين الدهني (لوحة الدهون) حيث يتم قياس الدهون الثلاثية والكوليسترول و HDL (البروتين الدهني عالي الكثافة) و LDL (البروتين الدهني منخفض الكثافة) في نفس الوقت.
في تحليل الدهون الثلاثية يجب الصيام لمدة 8-12 ساعات قبل الاختبار. تتأثر مستويات الدهون في الدم بالأكل والهضم، قد تحدث نتائج مرتفعة زائفة إذا تم فحص الدم بعد الأكل مباشرة.
متى يجب الحصول على اختبار؟
تحليل الدهون الثلاثية كجزء من ملف تعريف الدهون أثناء الفحص الطبي المنتظم يقام مرة واحدة على الأقل كل أربع إلى ست سنوات للبالغين، أما للأطفالف مرة واحدة على الأقل بين سن 9 و 11 ومرة أخرى بين 17 و 21 سنة
المراقبة: يمكن القيام به بشكل متكرر إذا كان لديك عوامل خطر لأمراض القلب و / أو إذا كنت تعالج من مستويات الدهون غير الصحية.
ما هي مستويات الدهون الثلاثية الطبيعية؟ ماذا يعني ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية؟
الدهون الثلاثية المرتفعة تعرض الفرد لخطر تصلب الشرايين. يتم قياس مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول في الدم لتوفير طريقة للكشف عن هذا الخطر.
- مستويات الدهون الثلاثية الطبيعية في الدم أقل من 150 ملجم لكل ديسيلتر (ملغ / ديسيلتر).
- تتراوح مستويات الخط الحدودي بين 150-200 ملغ / ديسيلتر.
- ترتبط مستويات عالية من الدهون الثلاثية (أكبر من 200 ملغ / دل) مع زيادة خطر تصلب الشرايين وبالتالي مرض الشريان التاجي والسكتة الدماغية.
- مستويات الدهون الثلاثية مرتفعة للغاية (أكبر من 500 ملغ / دل) قد تسبب التهاب البنكرياس.
ما الذي يسبب انخفاض مستويات الدهون الثلاثية؟
قد تؤدي إعادة مستويات الدهون الثلاثية إلى وضعها الطبيعي إلى تقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية وأمراض الشريان المحيطي. السيطرة على ارتفاع الدهون الثلاثية وارتفاع الكوليسترول في الدم هو تحد مدى الحياة.
يشمل نمط الحياة الصحي الأكل بشكل جيد وممارسة التمارين بشكل روتيني والإقلاع عن التدخين وفقدان الوزن. قد يكون هذا هو كل ما هو مطلوب، ولكن بعض الناس يحتاجون إلى الأدوية بالإضافة إلى خفض مستويات الدهون الثلاثية في الدم. سيساعدك أخصائي الرعاية الصحية في اتخاذ القرارات معك لتحديد تركيبة العلاج الأكثر ملاءمة.
التغييرات في النظام الغذائي لخفض الدهون الثلاثية
إنقاص كمية السكر التي تتناولها: إذا كان لديك حب للحلوى، فحاول أن تضع قيودًا على عدد المرات التي تتناولها وكمية السكر التي تستهلكها. يمكنك خفض كمية الطعام إلى النصف لتبدأ، وتستمر في التراجع من هناك. تذكر قراءة الملصقات للتحقق من محتوى السكر في كل من الأغذية والمشروبات.
التغيير من الأبيض إلى البني: إذا كنت تأكل الأرز الأبيض والخبز والمعكرونة، فانتقل إلى منتجات القمح الكامل. قد يستغرق الأمر بعض الوقت لتعتاد على الاختلاف في الذوق، ولكن الأمر يستحق بذل الجهد من أجل الفوائد التي تعود على صحتك. تتوفر مجموعة متنوعة من منتجات القمح الكامل، لذا قم بالتجربة حتى تجد المنتج الذي تفضله أكثر.
تبديل الدهون: حد أو تجنب الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة وغير المشبعة. وتشمل هذه الأطعمة المقلية والزبدة والحليب الكامل والآيس كريم والسلع المخبوزة التجارية واللحوم والجبن. اقرأ ملصقات التغذية لتحديد ما إذا كانت هذه الدهون غير الصحية موجودة.
قم بالتبديل إلى الدهون غير المشبعة الأحادية وغير المشبعة بدلاً من الدهون المشبعة أو غير المشبعة. أفضل مصادر هذه الدهون هي زيت الزيتون وزيت الكانولا والمكسرات والأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل وسمك السلمون المرقط في البحيرة والسردين والسمك والرنجة. سيساعدك تعلم تفسير ملصقات الطعام في فهم أنواع الدهون في الطعام الذي تشتريه وتستهلكه.
