يتم استخدام الخضروات على مر التاريخ البشري, سواء أكانت نية أو مطبوخة, او مجمدة, وعند خلطها ببعض الفواكه لصناعة المشروبات اللذيذة, ثم تطور الأمر إلى استخدام قشر الخضروات في صناعة التوابل المختلفة للأطعمة, مثل توابل قشر البرتقال أو الليمون, فإذا كنت تريد معرفة الكثير عن الخضروات فتابع هذا المقال هل تعلم عن الخضروات.
هل تعلم عن الخضروات
- عادة ما يتم بيع الفلفل الأخضر في السوق, إلا أن الشئ الغريب أن الفلفل من الممكم أن يكون أحمر أو أرجواني أو أصفر.
- تحتوي الطماطم علي كمية عالية جدا في الكاروتين, حيث تناول الأطعمة التي تحتوي على الكاروتين تقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
- الجزر والسبانخ والبطاطا والكرنب الأخضر من الخضروات الغنية بالكاروتينويدات.
- توجد معظم العناصر الغذائية الموجودة في البطاطا أسفل طبقة الجلد مباشرة.
- تستطيع بعض الديدان أكل نبات طماطم كامل في يوم واحد.
- في الولايات المتحدة, يتم استهلاك الكثير من الطماطم (البندورة) أكثر من أي فاكهة أو خضروات أخرى.
- تمت زراعة البطاطا البيضاء لأول مرة من قبل الهنود المحليين في جبال الأنديز في أمريكا الجنوبية.
- يعتبر تناول البطاطا المخبوزة مع القشرة, مصدراً جيداً للالياف الغذائية, حيث تحتوي الثمرة الواحدة علي 4 جرامات من الألياف الطبيعية.
- ظهرت البطاطس لأول مرة في أوروبا عام 1586 , بعد ذلك وصلت إلى أمريكا الشمالية في عام 1719.
- عام 1845 سبَب مرض البطاطس, حدوث مجاعة البطاطس في إيرلندا, حيث كانوا يعتمدون عليها كمصدر للغذاء, مما إلي وفاة حوالي نصف مليون شخص في إيرلندا.
- يوصى العلماء بتناول خمس حصص من الفاكهة أو الخضروات يوميًا, حيث الحصة الواحدة تساوي نصف كوب.
- توجد أعلى كمية من الفيتامينات والمواد المغذية داخل جلد الخضروات وفي الطبقة السفلية مباشرة.
هل تعلم تلك الحقائق
- تنخفض القيمة الغذائية للخضروات أثناء عملية الطهي.
- يتم فقدان الفيتامينات الموجودة في الخضروات من خلال امتصاص السائل, على سبيل المثال, عند غليان الخضروات في الماء.
- تحتوي الخضراوات علي كمية منخفضة جدا من الدهون والسعرات الحرارية , لذلك تعتبر وجبة غذائية ممتازة للجسم.
- تعتبر الخضروات المجمدة مفيدة للصحة تماماً مثل الخضروات الطازجة.
- تأتي الخضروات في جميع الأحجام والأشكال والألوان المختلفة مثل الأخضر والأرجواني والأحمر والأصفر, وتزرع خصيصًا لأغراض الطعام المختلفة.
- الخضروات المختلفة هي واحدة من أغنى مصادر الفيتامينات والمعادن والمواد الغذائية الأساسية التي يمكن توفيرها لجسم الإنسان.
- توفر الخضروات فوائد للبشرة والأسنان والأظافر والشعر وأيضا تساعد على منع وتقليل علامات الشيخوخة.
- يوجد أصناف من الخضروات غنية بالفيتامينات والمواد المغذية, التي يمكن أن تساعد في تحسين أجهزة المناعة ومساعدة الجسم على مكافحة الأمراض.
- يمكن الوقاية من بعض الأمراض الخطيرة مثل أمراض القلب والسكر, عن طريق تناول الأطعمة الغنية بالخضروات.
- تعد الخضروات جزءًا أساسيًا من أي نظام غذائي للأطفال أو البالغين, وذلك بغض النظر عن أعمارهم.
- توفر العديد من الخضروات مصدرًا كبيرًا لفيتامين (ج) وفيتامين (ب) الذي يعد مهم جدا لصحة وجسم الإنسان.
- تساعد المجموعة الغذائية الغنية بالخضروات علي فقدان الوزن بشكل سريع وملحوظ.
- لا يتم زراعة الخضروات العضوية في التربة الغنية بالمواد الكيميائية.
- يعتبر الجزر المحمصة والبصل والبطاطا والكوسا وأيضا الفلفل من أشهر الخضروات المشوية.
- يوصي خبراء الصحة الأطفال بتناول الخضروات والفواكه يوميًا لإمداد الجسم بالطاقة اللازمة.
هل تعلم تلك المعلومات
- يقول خبراء الصحة بأن اتباع نظام غذائي متوازن من الخضروات يمكن أن يساعد بشكل كبير في إنقاص الوزن والحفاظ على وزن صحي, فيعيش الشخص نمط حياة أطول وأكثر صحة.
- تمتلك الخضروات العديد من الصفات والفوائد لعلاج الأمراض المختلفة, أو على الأقل الحد من أعراض ظهور المرض بشكل كبير وملحوظ.
- تناول خضار الخرشوف يمكن أن يساعد في العناية بصحة الجسم, عن طريق الحفاظ على وظائف الكبد.
- تعتبر أوراق الشمندر صحية لجسم الإنسان, حيث توفر للجسم الحديد والكالسيوم وفيتامين A, وأيضا تم استخدام الشمندر لإنتاج السكر على مر السنين.
- توفر الخضروات للطفل طاقة أعلي, وقدرة أكبر على التركيز بشكل أكثر وضوحًا في فترات زمنية أطول.
