الفرق بين البروتين والكولاجين
نظرًا لأن الكولاجين أصبح أكثر شيوعًا من الكولاجين، فقد تسأل نفسك عن الفرق بين الكولاجين والبروتين. هل يمكن ان يحل البروتين محل الكولاجين؟، من خلال هذا المقال ستتعرف على الفرق بين البروتين والكولاجين.
الفرق بين البروتين والكولاجين
لتوضيح الفرق، من المهم الإشارة إلى أن ليس البروتين أفضل من الكولاجين والعكس، ولكن كل منهما يخدم أغراضًا مختلفة في جسم الإنسان.
البروتينات هي سلاسل طويلة من الأحماض الأمينية، هناك الملايين من أنواع البروتين في العالم. فى اجسامنا تكون الأنواع المختلفة من البروتين مسؤولة عن تصنيع الحمض النووي والهرمونات والإنزيمات، وتكوين العضلات وحماية القلب والعينين والمعدة والرئتين، والأوردة والشرايين، والجلد، والأظافر، والشعر، والأمعاء، والعظام، فهى البنيه الأساسيه لتكوين خلايا الجسم.
يأتي البروتينات من مصادر مختلفة، هناك بروتين مشتق من الحليب، في حين يستمد بروتين الكولاجين من العظام والجلود وغضاريف الحيوانات.
الوظائف
البروتين: هو سريع الهضم، وهو رائع لبناء العضلات ويستخدم عادة قبل أو بعد التمرين لأنه يمتصه الجسم بسرعة ويحتوي على الأحماض الأمينية ذات السلسلة المتفرعة (BCAAs، BCAAs) هي الأحماض الأمينية الرئيسية التي يحتاجها جسمك لتوليف العضلات.
تعد البروتينات مثل اللحوم والأسماك والبيض ومنتجات الألبان، لذلك بالنسبة لمعظم الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا متوازنًا يحتوي على هذه الأصناف، فإنهم يحصلون على ما يكفي من هذه الأحماض الأمينية ولا يحتاجون إلى تناول مسحوق بروتين.
الكولاجين: يحتوي على نسبة عالية من ثلاثة أحماض أمينية يفتقرها البروتين النباتي وبروتين مصل اللبن وبروتينات اللحم العضلي.
هذه الأحماض الأمينية هي جليكاين وبرولين وهيدروكسي برولين التي يحتاجها جسمك لبناء الكولاجين بشكل صحيح، وهو يوفر القوة والهيكل للجسم، كما يحافظ على البشره والشعر والأظافر، وقوة العظام والمفاصل.
لكل من الكولاجين، والبروتين وظيفة مختلفة في جسم الإنسان، إذا كنت ترغب في دعم فقدان الوزن الصحي، وكتلة العضلات الهزيلة، والشعر، والجلد، والأظافر، والعظام القوية، وكذلك صحة القناة الهضمية، وصحة المفاصل، وتوليف الحمض النووي، وإنتاج الإنزيم، وأكثر من ذلك، فيجب إضافه كل منهما إلى نظام غذائك.
الفرق بين البروتين الكامل والكولاجين
يتكون البروتين الكامل من 9 أحماض أمينية أساسية، فيجب عليك الحصول عليه من نظام غذائك. لا يمكن لجسمك توليفه من تلقاء نفسه. يوجد البروتين في جميع أنواع الأطعمة، مثل اللحوم والسمك والبيض ومنتجات الألبان، والمكسرات والبذور.
الكولاجين هو نوع مختلف تمامًا عن البروتين. أنه ليس كامل مثل البروتين، وهذا يعني، أنه لا يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة. فهو يتكون من الأحماض الأمينية غير الأساسية التي يفتقر إليها الكثير منا بما في ذلك الجليكاين والبرولين والألانين والهيدروكسي برولين.
لماذا الكولاجين مهم
الكولاجين هو البروتين الرئيسي المكون لجسمنا. أجسامنا تنتج الكولاجين بشكل طبيعي. إن بشرتك، شعرك، أظافرك، حاجز الأمعاء، العظام، النسيج الضام، الغضروف، والمفاصل كلها تعتمد على الكولاجين لتكون صحية وقوية ومرنة. بالإضافة إلى ذلك، يساعد الكولاجين في إدارة الوزن وصحة العظام، ويحمي قلبك، ويحسن وظائف الكبد.
إنتاج الكولاجين يتراجع بسرعة بعد سن الأربعين. وهذا يؤدي إلى التجاعيد، ترقق العظام، ضعف المفاصل، ترقق الشعر، ويؤثر سلبًا على الجوانب الأخرى لصحتنا وحيويتنا. فإذا كنت لا تحصل على كمية مناسبه من الكولاجين من غذائك، فستحتاج إلى تناول مكملات الكولاجين.
لماذا يعد البروتين مهماً؟
البروتين أمر حاسم من أجل الحفاظ على حياة الإنسان. تحتاج إلى الأحماض الأمينية في البروتينات الكاملة للمساعدة في بناء وإصلاح كل بنية في جسمك. فالجسم ينهار باستمرار ويعيد بناء كل أنواع الهياكل والأنظمة. هذا يتطلب قدرا كبيرا من البروتين الغذائي كل يوم من أجل أن تتم عملية البناء بالشكل الصحيح والفعال.
بالإضافة إلى، تتكون العضلات الهزيلة من البروتين الكامل، حيث تعمل العضلات الهزيلة على تحسين عملية الأيض، وتساعد على حرق الدهون في الجسم، وتنظم درجة حرارة الجسم.
يعد تناول البروتين ضروريًا لإعادة بناء هيكل الجسم، والخلايا، وكذلك لتكوين العضلات الهزيلة، حيث تعتبر اللحوم التي يتم تغذيتها على العشب أو المرعى أو الأسماك البرية التي يتم صيدها، من الخيارات الممتازة للبروتينات الكاملة.
ومع ذلك، نظرًا لعدم وصول الجميع إلى هذه المصادر، يمكن لملحق البروتين الكامل عالي الجودة ملء الفجوات والمساعدة في توفير الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها جسمك.
كيفية اختيار البروتين الكامل عالي الجودة
هناك العديد من الأنواع المختلفة من مكملات البروتين في السوق، العديد منها ذات جودة منخفضة، تتم معالجتها بالمذيبات والمواد الكيميائية الضارة، أو مصنوعة من مكونات يمكن أن تسبب التهابات في الجهاز الهضمي.
غالبًا ما يكون مصدر البروتين في هذه المساحيق من فول الصويا المعدل وراثياً، أو بروتين مصل اللبن المعالج من اللبن باستخدام المذيبات الحمضية، مثل الهكسين. عندما يتم اشتقاق البروتين من الحيوانات، فيجب ان يأتي من الحيوانات التي يتم تربيتها تقليديًا والتي تم إعطاؤها المضادات الحيوية والهرمونات والذرة المعدلة وراثيًا.
عندما تبحث عن مكملات بروتين كاملة عالية الجودة لتغذية جسمك، تحقق من الملصقات لضمان المنتج، فيجب ان تكون:
- مصدرها الحيوانات التي تتغذى على العشب، والكائنات الحية المعدلة وراثيا، والهرمونات، والخالية من المضادات الحيوية.
- خالي من المكونات الالتهابية (الغلوتين، منتجات الألبان، مصل اللبن، الذرة، الصويا، الحبوب، البقوليات).
- نقص السكر أو المحليات الصناعية.
- بدون ألوان أو إضافات أو مواد حافظة أو أصباغ أو مكونات سامة أخرى.
