حلى السميد القديم .. تعرف على أشهر وصفات حلويات السميد

السميد مهم جدا لصناعة العديد من الحلويات، فمن الممكن أن تخلطه مع الكريمة المثلجة أو تستخدم  البيض لصناعة كيك السميد . كما يستخدم كأساس لصناعة حليب البودنغ السريع الفاتح للشهية. وسنتعرف من خلال مقالنا التالي على حلى السميد القديم

حلى السميد القديم

– مهلبية الحليب ( بودنج )

المكونات

2 ملعقة كبيرة من السميد

1 ملعقة كبيرة من السكر

1 لتر من الحليب

توابل حسب الرغبة

الطريقة

• سخني الحليب في مقلاة ثم ضيفي السميد مع التحريك بملعقة خشبية واتركيه حتى تمام الغليان .
• استمري في التحريك واتركيه يغلي لمدة ثلاث دقائق.
• ترفع من النار ويضاف السكر ونكهة ماء الورد .
• تُسكب في طبق أو صينية مدهونة بالسمن النباتي، وتوضع تحت الشواية، أو في فرن ساخن لبضع دقائق حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
• 

– كيكة بسبوسة بالسميد مع الكريمة

المكونات

• 4 ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج بودر
• 4 ملعقة صغيرة سكر فانيليا
• 3 بيضات
• 1 كوب سميد
• 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
• عصير 3 برتقال
• ¾ كوب زيت نباتي
• 1 كوب من رقائق جوز الهند
• 1 كوب سكر

للشراب:

1 كوب سكر

1 كوب ماء

6 من حبوب الحبهان

عصير 1 ليمون

للسميد

7 ملعقة كبيرة سميد

7 ملعقة كبيرة سمن

7 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة كبيرة دقيق

لكريم الحلاوة الطحينية:

2 كوب من كريمة الخفق الثقيلة أو الكريمة المخفوقة

8 أوقية حلاوة

الطريقة

يمزج البيض ومسحوق البيكنج بودر في وعاء الخلط . ثم أضف السكر و الفانيليا والسميد والدقيق وعصير البرتقال والزيت ورقائق جوز الهند والسكر واستمر في خلطها

تُخبز في مقلاة مدهونة لمدة 30 دقيقة

أثناء وجود الكعكة في الفرن، أعد الشراب.

لتحضير الشراب:

يُمزج الماء والسكر مع الحبهان وعصير الليمون، ويطهى حتى يذوب السكر ويترك ليبرد.

بمجرد أن تخرج الكعكة من الفرن وتظل ساخنة، رطب ببطء عدد قليل من الشراب على الكعكة، ثم انتظر حتى تمتص الكعكة الشراب وتستمر حتى تنهي الشراب.

لتحضير السميد في معالج الطعام، اجمع كل المكونات ثم ازلها من المعالج وضعها في غلاف بلاستيكي. وقم بإنشاء شكل كرة واتركها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

سخن الفرن إلى 300 درجة. ثم  اخبزي الكيكة  لمدة 20 دقيقة حتى يصبح اللون البني الفاتح خفيفًا (تحقق كل بضع دقائق من أنه لا يحترق).

يُخرج من الفرن ويُبرد ويُقطع إلى شرائح متوسطة الحجم.

لتحضير كريمة الحلاوة: ضع الكريمة المخفوقة في خلاط مزود بمضرب خفق

وفي الوقت نفسه باستخدام مبشرة ابشر الحلاوة الطحينية. وحالما يصبح الكريم جاهزًا  قم بإضافة الحلاوة إلى الكريم.

السميد بالمانجو

المراجع

المصدر