اكلات بالبف باستري
البف باستري من المعجنات المشهورة عالمياً، يفضل أن يتم شراءه مجهزاً، لأنه من المأكولات المعقده التى يصعب صنعها، ومن خلال هذا المقال سوف تتعرف على اكلات بالبف باستري.
اكلات بالبف باستري
المكونات:
- 1 عبوة من البف باستري.
- صدور الدجاج الخالية من العظم، مقطعة إلى قطع.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- بصله كبيرة، مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المفروم الطازج أو ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- 1 ملعقة صغيرة من المريمية الطازجة المفرومة أو ربع ملعقة صغيرة من المريمية.
- نصف كوب دقيق متعدد الاستعمالات.
- 2 مرق الدجاج
- 1 كوب من الكريمة.
- 2 كوب خضروات مجمدة مختلطة.
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون
- 1 صفار بيضة كبيرة.
طريقة التحضير:
- سخن الفرن إلى 400 درجة، لف كل ورقة من البف باستري على شكل مستطيل.
- يمزج الدجاج مع نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل، في مقلاة كبير.
- قم بتسخين ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة الحرارة، ثم ضيف إليها الدجاج مقلي ونتركه حتى يحمر لمده 5-7 دقائق.
- إزالة من المقلاة ونضعه فى وعاء.
- في نفس المقلاة، تسخن الزبدة على نار متوسطة، ثم نضيف البصل ونحركه حتى ينضج لمده 5-7 دقائق.
- ضف إلى الزبدة الثوم والتوابل وتركهم دقيقة حتى يطبخ.
- ثم نضيف الدقيق ونحرك حتى يمزج لمدة دقيقة.
- نضع المرق مع الكريما وتحريك تدريجيا، ترك المزيج حتى يغلى مع التحريك المستمر؛ يطهى ويحرك حتى يصبح سميكًا لمدة حوالي دقيقتين.
- نحضر وعاء ونضع بيه الخضروات وعصير الليمون والدجاج والباقي من الملح والفلفل، ونتركه حتى يغلي.
- ننقل المزيج فى طبق.
- اخفق صفار البيض مع باقي الكريما وندهن بيه البف باستري، بعد وضع الخليط بيه، ونضعه فى الفرن حتي ينضج لمده 45-55 دقيقة.
وصفه البف باستري مع الجبن
مكونات:
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- نصف كوب من البصل المفروم فرماً ناعماً
- 1 كوب ذرة طازجة
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- نصف ملعقة صغيرة من البقدونس الطازج
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل
- 1 عبوة من البف باستري
- 1 بيضة كبيرة
- ماء.
- 3/4 كوب طماطم مطهية
- نصف كوب من جبن الماعز
- نصف كوب من الجبن بروفولوني
- 2 ملعقة طعام ريحان طازج مفروم
طريقة التحضير:
- سخن الفرن إلى 375 درجة.
- في مقلاة كبيرة، تسخين الزيت على نار متوسطة.
- يضاف البصل ويطبخ ويقلب حتى يصبح طريا لمدة حوالي 5 دقائق.
- نضيف الذرة، ومسحوق الثوم والبقدونس والملح والفلفل، ويطهي حتى تصبح الذرة طرية لمده حوالي دقيقتين.
- ازالة من الحرارة.
- نحضر البف باستري ونقطع الورق باستخدام الدقيق، ثم نضعه على صينية.
- خفقت البيض والماء.
- ثم ندهن بفرشاة خليط البيض على سطح البف باستري.
- نحضر خليط الذرة ونمزجه مع الطماطم والجبن.
- نضعه على النار وتُخبز حتى يذوب اللون البني الذهبي والجبن، لمدة حوالي 20 دقيقة، ثم نرش بالريحان.
- ثم نضع المكونات على البف باستري ويقدم.
وصفه البف باستري مع الفراولة
مكونات:
- عبوة بلف باستري.
- 4 أكواب من الفراولة الطازجة، مقطعة إلى شرائح
- ربع كوب من السكر.
- 2 كوب كريما ثقيلة الخفق
- 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
طريقة التحضير:
- سخن الفرن إلى 400 درجة.
- فك البف الباستري وقطعه إلى 12 مستطيلات ثم يخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمده 12 إلى 15 دقيقة، ثم إزالته.
- في وعاء كبير، ضع الفراولة مع 1/4 كوب سكر مع التحريك.
- في وعاء آخر، اخفقي الكريم حتى تصبح سميكه.
- أضف الفانيليا والسكر المتبقي إليهم.
- ثم نقلب المكونات مع بعضها البعض حتى يصبح سميكه ونضعها مع الفراوله على البف الباستري.
وصفة البف باستري مع النقانق واللحم
مكونات:
- 7 بيضات كبيرة
- ربع كوب حليب
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 1 ملعقة طعام زبدة
- 1 ملعقة طعام ماء
- عبوة من البف باستري
- شرائح لحم
- 1 كوب جبنة شيدر
- مرق
- النقانق
طريقة التحضير:
- سخن الفرن إلى 400 درجة. في وعاء صغير، خفق 6 بيضات مع الحليب، وملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل حتى تمتزج.
- في مقلاة نونستيك كبيرة، سخن الزبدة على نار متوسطة.
- صب خليط البيض عليها.
- يطهى ويحرك المزيج حتى يصبح السمك سميكًا ولا يتبقى البيض السائل. ازالة من الحرارة.
- في وعاء صغير، اخفق البيض المتبقي بالماء.
- ثم ندهن خليط البيض على سطح كل ورقه من البف باستري.
- ثم نضع على كل ورقه قطعه من اللحم ونرش عليها الجبن.
- ثم تطهي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمده من 20 إلى 25 دقيقة.
- في نفس الوقت، في مقلاة كبيرة، اطبخ النقانق على نار متوسطة لمدة 6-8 دقائق حتى لم تعد لونها ورد.
- إزالتها بعد فترة زمنية محددة.
- في نفس المقلاة، قم بتحضير مزيج المرق حسب اتجاهات العبوة، ووضعه فى النقانق. يقدم مع المعجنات.
