اكلات بالبرغل الاسمر
اكلات بالبرغل الاسمر
وصفه البرغل
مكونات
- لحم بقر، حسب الرغبة.
- 1 بيضة كبيرة.
- 1/2 كوب بصل مفروم.
- فتات الخبز.
- 1 ملعقة كبيرة رسيستيرشاير.
- 1 أو 2 فص ثوم، مقشر ومفروم.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح فلفل.
- خبز همبرغر.
- ربع كوب من المايونيز.
- ربع كوب من الكاتشب
- 4 أوراق خس من ايس برغ، مطحون ومقرمش.
- طماطم مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- 4 شرائح بصل أحمر
طريقة التحضير
- احضر وعاء ونضع بيه اللحم المفروم، والبيض والبصل وفتات الخبز والرسسترشاير والثوم، وملح، وملعقة صغيرة من الفلفل، ويتم مزجهم جيداً.
- قسم المزيج إلى أربعة أجزاء متساوية وشكل كل منها على شكل فطيرة بعرض 4 بوصات تقريبًا.
- ضع البرغر على موقد شواء مملوء بالزيت فوق طبقة صلبة من الفحم الحار أو حرارة عالية على موقد غاز.
- ترك البرغر حتى يحمر من كلا الجانبين.
- توضع الخبز على الشوايه وتحميره حتي يصبح محمص من 30 ثانية إلى دقيقة واحدة.
- ضع المايونيز والكاتشب على الخبر.
- ثم يضاف الخس والطماطم والبرجر والبصل والملح والفلفل حسب الرغبة على الخبز.
وصفه البرغل بالطماطم
المكونات
- 4 ملاعق من صلصة الطماطم.
- 2 معقتين من زيت الزيتون.
- 2 كوب من الماء.
- بصله مفرومه جيداً.
- نصف معلقه من الكمون.
- فلفل اسود.
- 3 حبات من الطماطم المقطعة قطع صغيرة.
- ملح.
- بهارات.
- لحم مفروم جيداً، حسب الرغبة.
- كوب من البرغل.
طريقة التحضير
- احضار مقلاه، ووضع بها الزيت حتى يسخن، ثم نضيف إليها البصل، وتقليبه جيداً حتى يحمر.
- نضيع اللحم المفروم وتقلب باستمرار.
- ثم نضيف البهارات، والملح، الفلفل الاسود، وصلصة الطماطم، والطماطم، والماء، والبرغل ثم يحرك جيداً.
- نتركه على النار لمده 10 دقائق حتى ينضج جيداً.
وصفه البرغل بالكبة
المكونات
- معلقة من زيت نباتي.
- لحم مفروم حسب الرغبة.
- بصله مفرومه جيداً.
- 3 أكواب من الماء.
- البهارات.
- فلفل اسود.
- ملح.
- البابريكا.
- 2 كوب من البرغل.
- 4 ملاعق من البقدونس المفروم جيداً.
طريقة التحضير
- احضار خلاط كهرباء ويتم فرم بيه كل من البرغل، والبقدونس، والبصل، واللحمه.
- ثم نضيف الماء، والبهارات، ويفرم حتى تصل إلى قوام مناسب.
- ثم نضع الخلط فى وعاء ونقطعه إلى قطع صغيره.
- نحضر صينية وندهنها بالزيت، ثم نضع بها الخليط، وندخلها الفرن فى درجه حراره متوسطه من 20 إلى 30 ديقيه حتى ينضج.
وصفه البرغل بالقريدس
المكونات
- 10 قطع من الفريدس المنظف جيداً، والمقلي سابقاً.
- كوب ونصف من الماء.
- معلقه ونصف من رب البندورة.
- معلقة من الزعتر المطحون.
- معلقه من الملح.
- حمص مسلوق.
- كوب من البرغل.
- شطه.
- فلفل الابيض.
- زيت زيتون.
- فصان ثوم مفروم.
- بصله مفرومه جيداً.
- طماطم حسب الرغبه.
مكونات صلصة الأربياتا
- 2 كوب من الماء.
- فلفل اسود.
- ملح.
- فلفل ابيض.
- ثوم مفروم.
- زيت زيتون.
- كرفس.
- كراث.
- بصلتان مفرومتان جيداً.
- طماطم مقطعة إلى قطع صغيره.
- حبق مفروم جيداً.
طريقة التحضير
- احضار وعاء ونضع بيه الزيت، ثم نضعه على النار حتى يسخن، نضيف اليه الثوم والبصل ويقلب جيداً.
- نضيف الى الوعاء الطماطم، والبرغل، والماء، والحمص، والملح والفلفل الاسود، والبهارات الأخري، ثم نغطي الوعاء جيداً، ونتركه على النار لمده 15 دقيقه.
- ثم نضع البرغل فى طبق حتى يقدم.
- نحضر وعاء اخر ونضع بيه الزيت مع البصل والثوم ونحركهم جيداً على النار حتى يسخن.
- نضيف اليهم الطماطم، والبهارات، والكراث، والكرفس، ورب الطماطم، والماء ثم يقلب جيداً، ونتركه على النار لمده 30 دقيقه مع تغطيه الوعاء.
- ثم نضع الصلصه على البرغل، ونضع فوقهم القرديس المقلي.
