أكلات بالشيتوس .. اكلات مبتكرة وجديدة وسريعة بالشيتوس يجب تجربتها
الشيتوس نوع من أنواع الوجبات الخفيفة التي يطلق عليها (سناكس) من إنتاج شركة أمريكية، مصنوع من الذرة ويأتي بعدة نكهات منها الجبنة والكاتشب والصلصة الحارة، واستطاع بعض الطهاة أن يدخلوه في بعض الوجبات الرئيسية والسلطات لصبح جزء من الوجبة وليس مجرد وجبة خفيفة أو نوع من أنواع المسليات، ونقدم لكم أكلات بالشيتوس يجب تجربتها.
أكلات بالشيتوس
سلطة كالي بالشيتوس الحار
المقادير
- 3/4 كوب شيتوس حار
- 1 ملعقة كبيرة خل أبيض عصير ليمون
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- حزمة لفت مغسولة جيدًا ومقطعة قطع صغيرة
- 1/3 كوب جوز قطع محمص
- 1/4 كوب جبنة بارميزان مبشور عدد 1 تفاحة
طريقة التحضير
- نضع الشيتوس الحار في محضر الطعام ويطحن حتى يصبح فتات صغيرة.
- نقوم بخلط الخل الأبيض مع عصير الليمون وزيت الزيتون ونضيف القليل من الملح حسب الحاجة مع الشيتوس المطحون في وعاء الخفق لمحضر الطعام حتى نصنع التغطية.
- نقوم بتغطية أوراق اللفت بخليط التغطية (الدريسنج) ثم نضيف الجبنة البارميزان وقطع الجوز ثم نقوم بطهو الخليط.
- نقوم بتقطيع التفاح إلى شرائح رفيعة ونحمرها في قليل من الزيت، ثم تقلب مع بقية عصير الليمون والخل ثم نضيفها إلى فتات الشيتوس الحارة وتقلب جيدًا وتقدم على الفور.
مكرونة بالجبن ولحم البيكون مغطاة بالشيتوس
المقادير
- 16 أوقية مكرونة
- 6 شرائح لحم البيكون المقلي
- عدد 1 قرن فلفل هالبينو مفروم (يمكن الزيادة حسب الرغبة)
- 6 ملاعق كبيرة زبدة
- 4 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 كوب لبن
- 1 كوب كريمة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ونصف كوب جبنة شيدر مبشورة
- 2 كوب جبنة جراير مبشورة
- نصف كوب شيتوس مبشور (نكهتك المفضلة)
طريقة التحضير
- نضع وعاء كبير ملئ بالماء على النار ليغلي، ونقوم بسلق المكرونة كما هو موضح على العبوة، ولكن يجب أن نخرجها من الماء قبل الوقت المحدد على العبوة بدقيقة واحدة.
- نشعل الفرن ونتركه يسخن على درجة 350 فهرنهايت.
- نحضر مقلاة كبيرة، ونضع فيها مقدار الزبد ليذوب، ونضيف فلفل الهالبينو ونحركه لمدة دقيقة واحدة، ثم نقم بإضافة الدقيق ويخفق مع الفلفل لمدة دقيقتان أو حتى يحمر الدقيق ويصير ذهبي اللون.
- نضيف اللبن والكريمة والملح في المقلاة ونستمر في الخفق على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
- نضيف الجبن تدريجيًا حتى يذوب جيدًا قبل كل إضافة.
- بعد أن يذوب الجبن بالكامل نضيف لحم البيكون المقلي ثم نضيف المكرونة إلى خليط الجبن والكريمة ونخلطهم جيدًا حتى تغطى المكرونة بالكامل بصلصة الجبن.
- نسكب خليط المكرونة وصلصة الجبن في صينية ونضع الشيتوس المطحون على الوجه وندخلها إلى الفرن.
- تطهى لمدة 25 دقيقة.
- تقدم ساخنة على الفور.
أصابع الجبن والشيتوس الحارة
المقادير
- 1 كوب شيتوس حار مطحون
- أصابع جبن موتزاريلا
- 1 كوب بقسماط مطحون (للتغطية)
- عدد 2 بيضة
- صلصة تابسكو الحارة (حسب ما يمكنك الأخذ)
طريقة التحضير
- نقطع جبن الموتزاريلا إلى أصابع متساوية الحجم.
- نضع الشيتوس الحار في محضر الطعام أو الخلاط ونطحنه إلى أن يصبح فتات صغيرة، ثم نخلطه بالبقسماط الناعم والقليل من الملح.
- نحضر أصابع الجبن ونغمسها في البيض المخفوق ثم ندحرجها في خليط الشيتوس والبقسماط.
- يمكن إضافة صلصة التابسكو الحار حسب الاختيار.
- نحضر مقلاة التحمير ونضع الزيت على النار حتى يسخن إلى أقصى درجة.
- نضع أصابع الجبن المغطاة في الزيت ونقلبها حتى تصبح حمراء اللون أو ذهبية ثم نخرجها ونضعها على مناديل المطبخ حتى تمتص الزيت الزائد عن الحاجة.
- تقدم ساخنة وتؤكل على الفور حتى يمكنك الاستمتاع بالجبنة الذائبة الساخنة.
المراجع
