0
الكركم من توابلة العائلة الجنزبيلية، وعادة ما يستخدم في معظم وصفات الطعام الآسيوي، وكثيراً ما يستخدم كمادة ملونة للطعام ومستحضرات التجميل ومنكهة، ويستخدم في صناعة بعض الأدوية أيضاً، لنرى كيف يمكن الإستفادة منه؟ وكيف يمكن أن يكون ضار بنا بعد أن نتعرف على فوائد واضرار الكركم .
فوائد واضرار الكركم
الفوائد التجميلية
- تبييض الأسنان: رغم أنه يترك بقع صفراء اللون صعبة على الملابس، ولكن المفاجأة أنه يستخدم بصورة فعالة في إزالة البقع عن الأسنان عند مزجه مع زيت جوز الهند والبيكنج صودا.
- صناعة الصابون: يدخل في صناعة صابون طبيعي من الأعشاب يستخدم لتبييض البشرة ومضاد للإلتهابات الجلدية.
- علاج حروق الشمس: يمكن مزجه مع الزبادي أو جل الصبار وإستخدامه كملطف طبيعي للبشرة ومهدئ للحروق والجروح.
- قناع مغذي للبشرة: استخدمت تلك الأقنعة منذ قديم الزمن بغرض التجميل؛ لأنها تعزز بريق البشرة، وتمنع ظهور حب الشباب خاصة إذا تم خلطه مع الزبادي أو الجليسرين أو العسل أو الصبار أو فيتامين E.
- مرطب للجلد: فعال في ترطيب الجلد جداً لاسيما إذا تم خلطه مع زيوت طبيعية مثل زيت الزيتون أو زيت جوز الهند.
فوائده التجميلية
فوائده للطهي
- يستخدم كمكون شعبي في إعداد الحساء وأنواع مختلفة من الصلصات وأطباق اللحوم والبسكويت، ويستخدم كبهار رئيسي في العديد من وصفات الطعام حول العالم وخاصة الآسيوية منها.
- يمكن إضافته إلى العصائر لتمنحها طعم فريد يشبه البينا كولادا.
- يمكن خلطه مع الشاي من خلال إضافة ملعقة صغيرة منه إلى الشاي مع الماء الدافئ.
- يمكن إضافته للحليب الدافي ليكون بمثابة مهدئ طبيعي ممتاز ويساعد في نزلات البرد والحمى.
فوائده للطهي
الفوائد الصحية والطبية
- مضاد حيوي للإلتهابات.
- يساعد في الحفاظ على صحة ونضارة البشرة والعناية بها.
- غني بمضادات الأكسدة المهمة للجسم.
- يساعد في خسارة الوزن وتسريع عملية الأيض، ويخفض مستويات الكوليسترول السيء في الدم.
- غني بالعديد من العناصر الغذائية مثل البروتين، المغنسيوم، الفوسفور، البوتاسيوم، الحديد، الكالسيوم، والعديد من الفيتامينات الهامة.
- يعزز صحة الكبد ويحسن من وظائفه ويقلل مستويات السمية في الجسم عن طريق تحفيز الجهاز اللمفاوي.
- يحسن وظائف الدماغ مثل التركيز وحماية المسارات العصبية.
- يمنع تجلط الدم بسبب وجود مادة الكركمين فيه؛ حيث تمنع تخثر الدم وتكتل الصفائح الدموية بالقرب من بعضها.
- يحسن صحة القلب؛ لأنه غني بفيتامين B6 الذي يعزز صحة القلب والأوعية الدموية، ويمنع حدوث مضاعفات في القلب.
- يوازن مستويات الكوليسترول في الدم عن طريق التخلص من الكوليسترول الضار الزائد من الشرايين والأوعية الدموية؛ مما يمنع تصلب الشرايين.
- له خصائص مضادة للسرطان وخاصة سرطان المعدة والجلد والقولون حيث أنه يعتبر عنصر وقائي هام من تلك الأمراض.
- يقاوم الإصابة بالزهايمر بإعتباره مضاد للأكسدة؛ مما يحفز النشاط العصبي ويمنع الزهايمر والخرف، كما يحسن المزاج والوظيفة الإدراكية لدى كبار السن الغير مصابين بالعته أو من يصابون بمشكلات خفيفة في الذاكرة نتيجة التقدم بالسن.
- يمنع إلتهاب المفاصل ويعمل على تقليل الإحساس بالألم والنقرس وخاصة آلام العضلات بعد التمرين أو بعد التعرض لإصابة ما.
- مضاد للإكتئاب لأنه يساعد على التوازن الهرموني في الجسم، مما يكون له أكبر الأثر الإيجابي على من يعانون من الاكتئاب وتقلب المزاج والقلق والإجهاد، مما يجعله بديل قوي عن الأدوية التي لها أعراض جانبية خطيرة وتسبب الإدمان.
- يؤخر الشيخوخة أيضاً لأنه يحتوي على مضادات أكسدة؛ فيكافح علامات التقدم بالسن مثل التجاعيد والتصبغ.
- فعال في علاج مرض السكري وخاصة في تخفيض السكر في الدم ويمنع خطر الإصابة بسكري النوع الأول والثاني.
- فعال في علاج القولون العصبي لوجود الألياف الغذائية به.
- يعالج مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك والتشنج ويقضي على تهيج الأمعاء.
- يعالج التليف الكيسي، وكذلك يخفف من أعراض الحيض ويعالج عدم إنتظامها.
فوائده الصحية والطبية
أضرار الكركم
- يتسبب في حدوث الغثيان والدوخة والإسهال.
- عند تناول كميات كبيرة منه يحدث إختلالات في القلب، ويجب إستشارة الطبيب إذا كنت تضيفه في نظامك الغذائي وأنت تتعاطي أي نوع من العقاقير الطبية.
- يمكن أن يتسبب في إضطراب معدتك، وأحياناً يؤثر على عملية الهضم بالسلب عند تعاطي كميات غير محددة منه؛ فهو يحفز المعدة على إنتاج المزيد من الحمض المعوي، وكذلك يكون ضار إذا كنت تعاني من حصوات المرارة.
- يسبب سيولة في الدم، لذلك يجب تجنب تناوله في حالة تعاطي أدوية سيولة.
- له آثار جانبية على الحوامل من النساء عند تناوله بكمية كبيرة.
أضرار الكركم
