الأكلات الشعبية في اندونيسيا
اندونيسيا بلد الكثير من المأكولات الأكثر حيوية وملونة في جميع أنحاء العالم , مليئه بنكهة مكثفة
ومتنوعة ,حيث يتواجد الكثير من المأكولات الإقليمية وغالباً يعتمد علي ثقافة السكان الأصليين والتأثيرات الخارجية .
وتضم حوالي 5,350 من الوصفات التقليدية , مع 30 منهم تعتبر الأكثر أهمية وتعتمد بشكل كبير علي الفواكه
والخضروات والأسماك واللحوم , وتشمل أطباق الأرز والمعكرونة والحساء (نوع من اللحم ) في المطاعم المحلية والوجبات الخفيفة التي تباع في الطريق وغيرها .
أفضل الأكلات الشعبية في اندونيسيا
كيتوبراك KetoPrak
واحد من الأغذية التقليدية الإندونيسية يتكون من مزيج من الفاصوليا والبصل والبيض مع صلصة الفول
السوداني خاصة وهو من الأطباق الأكثر شهرة في اندونيسيا وعندما تذهب إلي اندونيسيا لا يفوتك تذوقها .
مي سوتو Soto Mie
يعتبر واحد من الأكثر شعبية لحد ذاتها في اندونيسيا , وهو أما مصنوع من الدجاج أو لحم
البقر للحساء (نوع من اللحم) مع الشعرية تجده في أفضل مطاعم اندونيسيا له شعبية
كبيرة جداً , ويعد من الأطباق اللذيذة .
الراوون Rawon
يتكون من حساء (نوع من اللحم ) المصنوعة من لحوم البقر وكيلواك ( الجوز الداكن ) كالتوابل
التي تعطيها طعم لذيذاً جداً يقدم عادة مع الأرز .
وهو من الأطباق الرائعة جداً لا تجدها سوي في الجزر الأندونيسية.
ناسي جورينغ Nasi Kuning
وجبهة الإفطار الأندونيسية الشهيرة التي تعتبر من أشهر الأطباق في الثقافة المحلية الأندونيسية
منتشرة في جميع مطاعم أندونيسيا الشعبية , حيث يتكون من أرز مقلي و البيض
والمحمرات والدجاج والسمك المجفف والمملح ولحم الماعز وغيرها من الفلفل الحار والخضار
ويعتبر الأكثر شيوعاً وتفضيلاً للسياح والسكان المحليين في اندونيسيا .
جادو Gado
هو نوع من السلطة الأندونيسية الشهيرة التي تتكون من مزيج من الخضار المسلوق مع
سكب السخاء (نوع من اللحم ) وصلصة الفول السوداني وهناك أطباق أخري مماثلة
مثل: Pecel and a tahor karedok
Rendang
عبارة عن حساء لحم البقر المطهو علي البخار يقدم في مدينة الرياض باندانغ بجزيرة سو مطرة الغربية
, ويمكن أن يطهي من لحم الماعز أو كبد الخراف أو الدجاج أو الأسماك أو الروبيات (نوع من اللحم )
مع جوز الهند والتوابل المميزة وهو واحد من أفضل المواد الغذائة في العالم .
الساتاي Sate aya
من الأطباق التي تجذب الزوار إليها برائحتها الطيبة , وهو عبارة عن أسياخ لحم مشوية علي الفحم
يقدم عادة مع الأرز أو صوص الفستق أو الأرز بالكاري أو الأرز الهندي ويعتبر منافساً قوياً لناسي Goreng
(الأكلة المشهورة في اندونيسيا) .
الأيام سوتو Soto Ayam
يتكون من حساء (نوع من اللحم ) و دجاج حار قليلاً يقدم عادة مع أمبيت لونتونج أو ناسي أو كيتوبات
(كعك الأرز والشعيرية و شعرية الأرز ) من الوجبات الخفيفة جداً لا بد من تذوقها .
جودج Gudeg
من الأغذية التقليدية في اندونيسيا , يتكون من حساء (نوع من اللحم) المصنوع من الفاكهة
مع سكر النخيل وحليب جوز الهند واللحم والثوم والكثير من التوابل
ويعتبر واحدة من الأغذية الأكثر شهرة في العالم.
Sayur Asem
يتكون من الحساء (نوع من اللحم) مصنوعة من الفول السوداني والفاصوليا الطويلة
والذرة واللحم والتمر الهندي من الوجبات المميزة في اندونيسيا ومتوفرة في جميع المطاعم .
الباسكو Basko
الباسكو هو الكفتة المصنوعة من لحوم البقر و السور يمي ( لحوم البقر مع بعض الطحين )
وعادة ما يتم تقديمه في وعاء من مرق اللحم البقري مع الشعرية (شعيرية الأرز ) والخضروات والبيض ,
حيث يعتبر من الأطباق الأساسية في اندونيسيا التي لا يفوتك تذوقها.
الموز المقلي
حلوى لذيذة من الموز الناضج يتم لفّه بالطحين ثم قليه بالكثير من الزيت .
المارتاباك Martabak
هناك نوعان من المارتاباك في أندونيسيا، martabak telor وهو بان كيك محشو بلحم البقر المفروم
والبصل الأخضر والبصل العادي، وبينما التيلور طبق طعام
فإن النوع الآخر martabak manis هو بان كيك ثخين وكريمي، يعد من أشهر
الوجبات الأندونيسية الخفيفة، عبارة عن حلوى مع الكثير من المكونات على الوجه كالشوكولاتة،
والمكسرات و الموز ويشتهر هذه الأيام بحشوه النوتيلا.
