هناك العديد من الأكلات الإيطالية المشهورة و هي أطباق تقليدية تعبر عن الثقافة الإيطالية،
و أفضل طريقة للحصول على النكهة الإيطالية الأصيلة لهذه الأطباق هي عن طريقة الطهي المنزلي.
تحظى الأطباق الإيطالية على شعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، و ذلك لأنها تجمع بين بساطة الوصفة و العديد من النكهات،
لذلك يمكنك أن تجدها في جميع المطاعم و المقاهي.
الأكلات الإيطالية المشهورة :
1. البيتزا – pizza
عندما يتعلق الأمر بالبيتزا غالباً أول ما سيتبادر في أذهاننا هي “بيتزا المارجريتا”.
نشأ هذا النوع من البيتزا في مدينة “نابولي”، فهو طبق بسيط و لكنه في نفس الوقت لذيذ.
عند طلب هذا الطبق الشعبي من أي مطعم بيتزا محلي غالباً سيقدم مع ( البيتزا الرقيقة المقرمشة مع زيت الزيتون، الثوم، الريحان، الطماطم، جبن الموزاريلا، و جبن البارميزان).
إقرأ أيضاً : عادات وتقاليد ايطاليا
2. أرانشيني – Arancini
أرانشيني هو طبق عبارة عن كرات الأرز المحشوة، و يتم قلي هذه الكرات بعد أن تغلف بالبقسماط الناعم.
عادة ما تملأ كرات الأرز هذه بصلصة الطماطم أو صلصة الطماطم مع الجبن الموزاريلا و البازلاء.
تختلف الحشوة و الشكل لهذه الوصفه تبعأً للموقع الذي يُعد فيه هذا الطبق،
و إليكم بعض الأمثلة : Arancini con ragu (هو عبارة عن أرز، صلصة الطماطم، و جبن الموزاريلا)، Arancini con porri (هو يكون مصنوع من صلصة البشاميل الدسمة)، و أيضا Arancini con funghi، و Arancini con melanzane.
3. اللازانيا – Lasagne
اللازانيا هي من الأكلات الإيطالية المشهورة و التي يُعتقد أن أصلها هو مدينة “نابولي”،
و هذا الطبق هو من الأطباق الإيطالية الكلاسيكية و المحببة لدى الكثيرين.
اللازانيا هي عبارة عن طبقات رقيقة من (المعكرونة مع الجبن، اللحم المفروم، الخضروات، و أنواع مختلفة من الصلصات)، مثل : (البشاميل و صلصة الطماطم).
بالتأكيد يجب أن لا تفوت هذا الطبق إذا كنت تريد أن تتذوق المأكولات الإيطالية الحقيقة.
إقرأ أيضاً : أجمل المدن الساحلية في إيطاليا
4. توروني – Torrone
هذه الوصفة تتكون من مكونات مثل : (العسل، بياض البيض، المكسرات المحمصة، و بشر أي نوع من الحمضيات)،
و يمكنك تجربة تناول هذه الحلوى بعد تغميسها في الشوكولاته، فذلك سيمنحها طعم ألذ و أجمل.
يمكنك أن تجد ألواح الحلوى السميكة هذه في المقاهي و محلات الحلوى في جميع أنحاء إيطاليا.
5. جيلاتي (مثلجات إيطالية) – Gelato
لا تكتمل زيارتك إلى إيطاليا بدون تجربة المثلجات الإيطالية اللذيذة و التي يطلق عليها اسم “جيلاتي”.
الجيلاتي هو عبارة عن ( طبقة من الكاسترد مثل الآيس كريم، و لكنه يحتوي على نسبة حليب أعلى من الموجودة في الآيس كريم، نسبة كريمة و بيض أقل من الموجودة في الآيس كريم، يتم تقديمه في درجة حرارة أكثر دفئاً من الآيس كريم، و الجيلاتي يكون أكثر حرارة و نعومة من الآيس كريم؛ و ذلك لأنه يحتوي على نسبة دهون أقل منه).
6. ريزوتو – Risotto
أحد المكونات المشهورة في الأطباق الإيطالية هو الأرز، و من أشهر الأطباق التي يكون فيها مكوناً رئيسياً هو طبق “الريزوتو”.
من المعروف بشكل كبير جداً أن “الريزوتو” هو طبق المقبلات الأكثر شعبية في الأطعمة الإيطالية،
و هذا الطبق يتكون عن طريق خلط الأرز مع المرقة، الخضروات، و التوابل، و يمكن أن تكون المرقة هي (مرقة لحوم، أسماك، أو خضروات)، بالإضافة إلى الجبن البارميزان، الزبدة، و البصل.
7. المعكرونة – Pasta
المعكرونة هي من الأطعمة الإيطالية التي تقدم مجموعة كبيرة و متنوعة من الأطباق اللذيذة.
سكان شمال إيطاليا يعشقون المعكرونة “البيستو – Pesto” و “البولونيز – Bolognese”،
في حين أن سكان وسط إيطاليا يفضلون أطباق المعكرونة “الكاربونارا – Carbonara” مع الطماطم.
تتكون المعكرونة في الأساس من العجين و الذي يمكن أن يتم تشكيله إلى العديد من الأشكال و الأحجام مثل : السباغيتي (أوتار رقيقة)، فوسيلي (لولبية)، و اللازانيا (أوراق).
8. فوكاتشيا – Focaccia
فوكاتشيا هو نوع من أنواع الخبز الأكثر شعبية في إيطاليا، و اسمه مشتق من المصطلح اللاتيني “بانيس فوكاسيوس”، و هذا الاسم يعني “الخبز المسطح المخبوز على الموقد”.
يتم تحضير هذا الخبز عن طريق (مزج دقيق القمح الناعم و الخشن، الخميرة، الماء، الملح، و زيت الزيتون عالي الجودة)،
و النكهة الجميلة في هذا الخبز هي تكون عبارة عن (أعشاب، ثوم، طماطم، و ريحان).
