دجاج على الطريقة الإيطالية… تعرف على 5 طرق لعمل دجاج على الطريقة الإيطالية
تتميز الطريقة الإيطالية في إعداد الدجاج بمذاقها الشهي الناتج عن استخدام البهارات الإيطالية، والصلصة الرائعة، وفيما يلي سنوضح لك طرق عمل دجاج على الطريقة الإيطالية
دجاج على الطريقة الإيطالية
-
دجاج بالليمون، والبازيلا
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 12 أوقية صدور دجاج بدون عظم، مقطعة إلى قطعتين
- فلفل أسود مطحون، ملح
- عصير ليمون
- 4 جرام مرق دجاج
- مكرونة قصيرة
- 4 أوقية جبنه كريمي
- بازيلاء
طريقة الإعداد
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة.
- يُتبّل الدجاج مع ربع ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل، ويوضع في الزيت، ويقلب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً
- يترك على النار 5 دقائق ثم ينقل إلى وعاء كبير، يضاف الليمون، ثم تسكب البازلاء في الوعاء
- يُضاف المرق، والمعكرونة إلى المقلاة، ويترك علي النار نار هادئة لمدة 10 دقائق، ثم يضاف الدجاج
- يُضاف الجبن الكريمي مع التحريك حتى يذوب
-
طريقة عمل الدجاج المشوي والمكرونة والفلفل
المكونات:
- معكرونة سباجيتي
- 2 صدر دجاج بدون عظم
- معلقة زيت زيتون، ملح وفلفل
- بصلة متوسطة، مقطعة إلى شرائح
- فلفل ألوان، 2 فص ثوم
- جبنة بارميزان مبشورة، جبنة موزاريلا
طريقة الإعداد:
- يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت
- تسلق المعكرونة، وتوضع في وعاء
- في الوقت نفسه، يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- يُتبّل الدجاج مع ربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل، ثم يُضاف إلى المقلاة، ثم يُوضع الدجاج على جانب واحد، والبصل من جهة أخرى.
- يُطهى المزيج، ويُحرَّك البصل من حين لآخر حتى يصبح الدجاج محمرًا لمدة 4 دقائق.
- يُقلب الدجاج، والبصل مع الفلفل، والثوم، وربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
- يوضع المزيج في الفرن حتى ينضج الدجاج لمدة 10 دقائق
- يخرج من الفرن، ثم يقطع الدجاج إلى نصفين، ويمزج مع المعكرونة، والجبنة البارميزان
-
طريقة عمل الدجاج المقلي بالبطاطس
المكونات
- 4 قطع دجاج صغيره
- 6 شريحة لحم مقدد
- زيت الكانولا، ملح
- بطاطس، 2 بصله
- 4 فلفل أحمر صغير
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
طريقة الإعداد
- قطع شرائح اللحم إلى نصفين بالعرض
- سخني زيت الكانولا في مقلاة كبيرة على نار عالية
- يُتبّل الدجاج مع ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- يُضاف نصف الدجاج إلى المقلاة، وينثر اللحم المقدد حول الدجاج، ويقلب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً
- ينقل الدجاج، واللحم المقدد إلى طبق.
- كرر الخطوات مع قطع الدجاج المتبقية.
- في وعاء متوسط، يُقلب البطاطس بزيت الزيتون، ويُتبل بملح، ويترك حتى تصبح لونها ذهبي
- تنقل البطاطس، وأي زيت في الوعاء إلى المقلاة.
- قم بتحريك المزيج بشكل دائري حتى ينضج
- يُضاف البصل، والفلفل، ويُقلب المزيج ثم يغطى، ويترك على نار منخفضة لمدة 5 دقائق
- طريقة عمل دجاج بصلصة الطماطم والموزاريلا
المكونات
- 4 شرائح صدور دجاج
- ملعقة صغيرة ريحان مجففة
- ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
- نصف ملعقة صغيرة زعتر
- ملعقة زيت زيتون، ملح فلفل
- معلقة ثوم مفروم
- كوب صلصة طماطم
- معلقة توابل إيطالية
- جبنة موزاريلا
طريقة الإعداد
- يتبل الدجاج، ويوضع في الشواية على درجة حرارة متوسطة
- يسخن الزيت في مقلاة علي نار عالية، ثم توضع شرائح الدجاج في المقلاة بعد إخراجها من الفرن
- نقلب الدجاج علي كل جانب لمدة 3 دقائق حتى يصبح لونها ذهبي
- أضف الثوم إلى المقلاة والأعشاب
- اسكبي الصلصة على الدجاج
- يُضاف التوابل الإيطالية في الصلصة، ويُحرّك المزيج.
- يرش ملعقتان كبيرتان من الموزاريلا على كل شريحة دجاج.
- توضع في الفرن علي نار هادئة حتى يذوب الجبن
- يُزيّن بالجبن البارميزان الطازج، ويُقدّم مع الكوسة، والمكرونة
-
دجاج متبل ايطالي
المكونات
- 6 قطع من صدور الدجاج
- زيت زيتون
- 1/4 كوب خل ابيض
- معلقة ثوم مفروم
- معلقه زعتر جاف
- معلقه ريحان جا
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر، ملح وفلفل أسود
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
طريقة الإعداد
- يتبل الدجاج لمدة ربع ساعة بإضافة جميع المكونات إلى الوعاء
- أضف ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون إلى مقلاة على الموقد
- يسخن الزيت على نار متوسطة
- أضف كل صدر دجاج إلى المقلاة في طبقة واحدة.
- يترك على النار لمدة 5 دقائق لكل جانب
- يخرج، ويقدم مع المكرونة والسلطة
المراجع
