طريقة حفظ البقلاوة… تعرف على الطرق الصحيحة لتخزين وحفظ البقلاوة لفترات طويلة
هناك عدة طرق لتخزين البقلاوة وحفظها من الإهدار، تتمثل في التخزين في الثلاجة، أو في درجة حرارة الغرفة أو التجميد… وفيما يلي سنستعرض طريقة حفظ البقلاوة
طريقة حفظ البقلاوة
-
تخزين خبز البقلاوة في درجة حرارة الغرفة
أ- قم بتبريد البقلاوة في درجة حرارة الغرفة قبل تخزينها
- أخرج البقلاوة من الفرن، وقم بتبريدها، فالتبريد مهم بشكل خاص عندما يكون الطقس ممطرًا أو رطبًا.
- خلال فصل الصيف، قم بتبريد البقلاوة في الثلاجة فور تحضيرها، هذا يعطيها الوقت لتبرد قبل تعريضها لظروف درجة حرارة الغرفة.
- لا تقم بتخزين البقلاوة في درجة حرارة الغرفة لأكثر من 5 أيام.
ب- قطع البقلاوة إلى قطع ثلاثية
- ضع البقلاوة في مقلاة وقصها إلى مربعات، أو مستطيلات، بعد ذلك، قم بتقطيع كل قطعة قطريًا لإنشاء قطع ثلاثية.
- اسكب شرابك المفضل على البقلاوة بعد قطعها.
ج- ضع قطع البقلاوة في وعاء محكم الإغلاق
- خذ طبقات البقلاوة، وضعها برفق في وعاء
د- قم بتخزين البقلاوة في درجة حرارة الغرفة، أو في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين
- بعد التأكد من إغلاق الحاوية تمامًا، قم بتخزينها في مكان بارد في مطبخك، أو في الثلاجة.
- اختبر بقلاوتك بانتظام باستخدام مقياس حرارة الطعام، تأكد من عدم ارتفاع درجة حرارة الغرفة.
- حافظي على البقلاوة المخبوزة في درجة حرارة الغرفة إذا كنت تحب الملمس المقرمش.
- قم بتخزين البقلاوة في الثلاجة إذا كنت تحب الملمس القوي.
-
تجميد خبز البقلاوة
أ- ضعي البقلاوة غير المقشورة على مقلاة للخبز مبطنة بورق البرشمان.
ب- قم بتجميد البقلاوة لمدة 3 إلى 4 ساعات
- ضع مقلاة الخبز المكشوفة في الثلاجة، تحقق من البقلاوة كل ساعة، أو نحو ذلك.
- المسها بلطف بإصبعك لتحديد ما إذا كانت مجمدة، بمجرد تجميد البقلاوة تمامًا، أخرج المقلاة من الثلاجة.
ج- لف البقلاوة في 4 طبقات من الأغطية البلاستيكية، وقم بإعادة التجميد.
- أخرج المقلاة من الثلاجة، ارفع البقلاوة برفق من ورق البرشمان، ولفها في 4 طبقات من الغلاف البلاستيكي.
- ضع البقلاوة المغلفة بالبلاستيك مرة أخرى على المقلاة، وفي الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أشهر.
د- تذويب البقلاوة قبل طبخها
- عندما تكون مستعدًا لطهي البقلاوة الخاصة بك، قم بإزالتها من الثلاجة ثم اخلع الغلاف، بعد ذلك، ضعه على المقلاة وضعه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
- يمكنك أيضًا ترك البقلاوة على المنضدة في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبًا لذوبان الجليد
هـ- تُخبز البقلاوة في 325 درجة فهرنهايت (163 درجة مئوية) لمدة 30 إلى 35 دقيقة
- بعد إزالة الجليد من البقلاوة الخاصة بك، ادهن الزبدة على الجانبين، وأسفل مقلاة الخبز بفرشاة للطهي.
- بعد ذلك، ضعي البقلاوة على المقلاة، وامسحي الجزء العلوي بالزبدة.
- تقطع البقلاوة إلى مربعات، أو مستطيلات، ثم تقطعها قطريًا لإنشاء مثلثات.
- صب شربات العسل فوق البقلاوة بعد إزالتها من الفرن.
-
تخزين خبز البقلاوة في الثلاجة
أ- قم بتبريد البقلاوة في حاوية واسعة
- ضع كل البقلاوة المخبوزة في وعاء عريض ضحل مباشرةً بعد خروجها من الفرن
- بعد ذلك، ضع الحاوية المكشوفة في الثلاجة لتبرد.، إذا وضعت البقلاوة في الثلاجة مباشرة، فستقلل من درجة حرارة عناصر الأطعمة الأخرى، والتي يمكن أن تدمر مذاقها وملمسها.
ب- ضع طبقة من 4 إلى 6 قطع بقلاوة في حاوية آمنة في الثلاجة
- ضع 2 قطعة في الجزء السفلي من الحاوية، بعد ذلك، ضع طبقة من ورق البرشمان في الأعلى.
- استمر في هذه العملية حتى تصبح الحاوية ممتلئة، ثم قم بتثبيتها بقطعة أخيرة من ورق البرشمان.
ج- حافظ على قطع البقلاوة
- تأكد من الحفاظ على فصل كل طبقة بقطعة من الشمع، أو ورق البرشمان.
- قم بتجميد البقلاوة لمدة تصل إلى 4 أشهر، ضعي مجموعة البقلاوة في الثلاجة حتى تريد إعادة تسخينها، بمجرد أن يحين وقت تناولها، ضعها في الثلاجة لمدة 4 إلى 6 ساعات، أو ليلة لإذابة الجليد.
