طريقة حفظ السمسم .. السمسم من النباتات الغنية بالبروتينات والأحماض الدهنية وله إستخدامات مختلفة ويقدم لك “معلومات” طريقة حفظ السمسم .
طريقة حفظ السمسم ..
طريقة حفظ السمسم .. تعرف عليها ..
طريقة حفظ السمسم .. تعرف عليها ..
بذور السمسم عمرها الإفتراضى طويل إذا بقيت جافة ومن الصعب معرفة هل هى جيدة أم تالفة إلا من خلال الرائحة فإذا كانت رائحتها سيئة فهى غير صالحة للإستخدام لأن الزيوت الطبيعية تبدأ فى التفكك وتصدر هذه الريحة .
فى البداية عليك بشراء نوع جيد من السمسم ورائحته طازجة وعليك بوضع بذور السمسم فى كيس محكم الغلق فى مكان مظلم وبارد ودرجة حرارة ثابتة والحرص على عدم وصول الرطوبة إليها وعدم تعريضها إلى أشعة الشمس بهذه الطريقة ستبقى بذور السمسم صالحة لمدة 3-4 سنوات كما يمكنك تجميد بذور السمسم وهذه الطريقة تجعل السمسم صالح لمدة عام .
فوائد السمسم .. تعرف عليها ..
فوائد السمسم .. تعرف عليها ..
– مصدر جيد للألياف فيحسن أداء الجهاز الهضمى .
– تقليل خطر الإصابة بأمراض مختلفة مثل أمراض القب والسكرى والسرطان والسمنة .
– خفض نسبة الكولسترول والدهون الثلاثية بالجسم لإحتوائها على الفيتوستيرول وغيره من المركبات المفيدة .
– مصدر مهم للحصول على البروتين فكل 30 جرام من السمسم يوفر حوالى 5 جرام من البروتين المهم لصحة الإنسان .
– يحتوى على نسبة عالية من الأحماض الأمينية مل السيستين والميثيونين .
– خفض ضغط الدم فتقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب .
– غنى بالمغنسيوم فيساعد فى خفض ضغط الدم .
– يحتوى على مضادات الأكسدة .
– مفيد لصحة العظام لإحتوائه على مجموعة من العناصر الغذائية التى تقوى العظام.
– التقليل من الإلتهابات لإحتوائه على مركب sesamin .
– السمسم مصدر جيد لفيتامين ب .
– تكوين خلايا الدم لأنه يمد الجسم بالعناصر الغذائية المختلفة خاصة فيتامين ب6 والنحاس والحديد .
– يحتوى على مركب بينوريسينول الذى ينظم مستوى السكر فى الدم .
– تدعم الغدة الدرقية لأنه غنى بالسيلينيوم , الزنك , النحاس والحديد وهى عناصر تدعم الغدة الدرقية .
– مفيد للنساء عند إنخفاض مستوى هرمون الاستروجين فى فترة إنقطاع الطمث .
– يدخل فى إعداد أطعمة مختلفة ويعطيها نكهة لذيذة مثل المخبوزات .
– تصنع منه الطحينة .
– يساعد فى نمو الشعر لإحتوائه على أوميجا 3 وأوميجا 6 وأوميجا 9 و يستخدم زيت السمسم فى ترطيب الشعر كما يقلل من ظهور علامات الشيخوخة المبكرة كالشعر الأبيض .
– يقلل من إلتهاب المفاصل الروماتويدى .
– يساعد فى علاج أمراض الجهاز التنفسى خاصة مرضى الربو .
– يعزز من صحة الفم ويخلصك من الجراثيم والرائحة الكريهة .
– مفيد للبشرة لإحتوائه على الزنك الذى يعمل على إنتاج الكولاجين فيعطى البشرة نعومة ويصلح الخلايا التالفة ويقلل من خطر الإصابة بسرطان الجلد .
– يحد من القلق ويساعد على النوم بعمق لوجود فيتامينات مهدئة به مثل تربتوفان والثيامين .
– يحمى من أضرار أشعة الشمس فوق البنفسجية فيمنح البشرة من التصبغ وعلامات الشيخوخة المبكرة وغيرها من المشاكل .
– مفيد للعين .
المراجع..
المصدر1:من هنا
المصدر2:من هنا
المصدر3:من هنا
