16
المحتويات :
يعتبر طبق المكرونة بالتونة من الأطباق الكلاسيكية السهلة التي يستمتع بتناولها الكثير من الناس، ويجدون متعة خاصة في تحضيرها للكبار والصغار، وسوف نتعرف في هذا المقال على طريقة عمل مكرونة بالتونة لذيذة وشهية.
طريقة عمل مكرونة بالتونة
أولاً: مقادير المكرونة بالتونة
- نصف كيلو من المكرونة (يمكنك اختيار النوع المفضل).
- ملعقتان من السمن.
- كوب ونصف من الحليب.
- ثلاث ملاعق من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
- القليل من الملح.
- نصف كيلو من التونة (مع مراعاة تصفيتها جيدًا من الزيوت).
- القليل من الفلفل الأسود المطحون جيدًا.
- بهارات مختلفة حسب الرغبة.
- نصف كوب من جبن البارميزان ويمكنك إضافة أي نوع آخر أيضًا من أنواع الجبن.
- بقدونس مفروم وزيتون للتزيين.
طريقة عمل مكرونة بالتونة
ثانيًا: طريقة تحضير المكرونة بالتونة
- في وعاء عميق قومي بسلق المكرونة جيدًا، مع إضافة القليل من الملح والزيت إلى مياه المكرونة لإعطائها مظهر لامع وطعم مناسب.
- بعد الإنتهاء من عملية السلق، قومي بتصفية المكرونة من المياه مع الحرص على الاحتفاظ بكوب من مياه السلق لاستخدامه في المراحل القادمة.
- في وعاء آخر يتم تذويب السمن وإضافة الدقيق إليها، ومن ثم يتم تقليب هذا الخليط جيدًا وسريعًا.
- وبعد ذلك قومي بإضافة الحليب إلى الدقيق والسمن بشكل تدريجي حتى يمتزج الخليط ببعضه البعض.
- بعد مرور القليل من الوقت على تقليب هذا المزيح على النار، سيصبح ذو قوام متماسك وأكثر كثافة من ذي قبل، وبعدها يتم رفعه من على النار وتركه ليهدأ.
- يتم وضع جبن البارميزان وأنواع الجبن المفضلة الأخرى فوق خليط الحليب والسمن والدقيق.
- تضاف البهارات والملح والفلفل إلى المزيج مع التقليب الجيد، مع الحرص على إضافة القليل من مياه سلق المكرونة التي قمنا بالاحتفاظ به سابقًا.
- بعد الانتهاء من الخطوات السابقة تضاف المكرونة المسلوقة والتونة المفتتة إلى الخليط، ويتم سكبه بعد ذلك في الصينية المخصصة للفرن.
- على سطح المكرونة تضاف أنواع الجبن المختلفة والموزاريلا، ومن ثم توضع الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة تقريبًا إلى أن يحمر وجهها وتذوب أنواع الجبن المختلفة، وبعد ذلك يتم تزيين الصينية بالبقدونس والزيتون حسب الرغبة وتقدم المكرونة ساخنة، وبالهناء والشفاء.
ومن الممكن أيضًا تحضير المكرونة بالتونة مع الطماطم من خلال القيام بالخطوات التالية:
ثالثًا: تحضير مكرونة بالتونة مع صلصة الطماطم
- بعد سلق المكرونة جيدًا يتم وضعها لتبرد قليلاً.
- قومي بإضافة القليل من الزيت والثوم المفروم والبهارات إلى وعاء عميق.
- قطعي ثمرتان من الطماطم والفلفل الأخضر أو الملون وقومي بإضافتهم إلى الوعاء السابق مع التقليب الجيد.
- في وعاء آخر قومي بتسخين القليل من عصير الطماطم مع قطع التونة إلى أن يصل هذا المزيج إلى درجة الغليان ويصبح ذو قوام مناسب.
- تقدم المكرونة المسلوقة وفوقها خليط الطماطم والفلفل والثوم والتونة، وبالهناء والشفاء.
