المحتويات :
حلي السوميه، أو الخشخش، أو حلوى المشاهير، حلوى باكستانية، سهلة وسريعة التحضير، تشتهر باعدادها دولة الهند، ويمكن تحضيرها في أي وقت لأنها لا تحتاج إلي الفرن، المكون الرئيسي بها الشعيرية، وبعض الطبقات الأخري من الكريمة، والبسكويت، الحليب المكثف، والطبقة الأخيرة ويتم تزيينها حسب الرغبة، وفيما يلي نتعرف على طريقة اعداد حلي السوميه:
حلي السوميه:
حلي السوميه الباكستانية بالقشدة:
حلي السوميه
المكونات:
1 عبوة كريم كراميل
عبوة كريمة خفق
2 عبوة قشدة بوك”أو أي قشدة فريش”
علبة لبن مكثف محلي
كيس من الشعيرية الباكستانية
حليب سائل
عبوة بسكويت شاي” أي نوع”
مكعب من الزبدة
صوص كراميل، أو مسحوق الشيكولاتة، أو قهوة سريعة الذوبان، للتزيين
الطريقة:
• في وعاء، نسكب عبوة الكريم كراميل بدون الصوص البني، ثم نضيف كريمة الخفق، ثم عبوتي القشدة، والحليب المكثف، ونقوم بالتقليب جيداً حتي يمتزجا معاً، ويُترك جانباً.
• في مقلاة علي النار، نقوم بتحميص الشعيرية بعد تكسيرها إلي فتات صغيرة، في مكعب الزبدة حتي يتحول لونها إلي الذهبي، تُترك جانباً.
• نقوم بوضع قطع البسكويت في وعاء من الحليب السائل، بحيث نغمره بالكامل بالحليب، ثم ننزعه منه.
• نحضر صينية بايريكس دائرية بحيث نضع أول طبقة وهي البسكويت، ثم طبقة أخري من خليط الكريمة والكريم كراميل.
• نحضر الشعيرية بعد تحميصها، ثم نضع طبقة منها علي طبقة الكريمة، ثم طبقة أخري من الكريمة، ثم طبقة بسكويت، ثم المتبقي من الكريمة.
• نقوم باضافة اَخر طبقة وهي الشعيرية، وتُزين بصوص الكراميل البني علي الوجه.
ملحوظة:
حلي السوميه
• هذه الحلي تقدم باردة، بعد حفظها في الثلاجة لفترة من الوقت.
• من الممكن تحضير الكريم كراميل بارداً كما سبق، أو يُسخن علي النار أولا مع 2 كوب ماء ولبن بودرة، ثم يُضاف له القشدة بعد رفعه من علي النار.
• يمكن ترتيب الطبقات حسب الرغبة، بحيث توضع طبقة الشعيرية أسفل البايركس، ثم طبقة البسكويت علي وجه الصينية، وتعلوها طبقة أخري من خليط الكريمة.
•يمكن اضافة مكعبات من جبنة كيري لخليط الكريمة والحليب المكثف والقشدة، لتعزيز المذاق والقوام.
