20
المحتويات :
مع تاريخ طويل، وميزات فريدة، وأساليب عديدة، وطهي رائع، تعد المأكولات الصينية جزءًا مهمًا من مكونات الثقافة الصينية، تشتهر الأطباق الصينية التقليدية بالألوان، والرائحة، والذوق، والمظهر… فيما يلي سنتعرف على أسماء أكلات صينية بالإنجليزي
أسماء أكلات صينية بالإنجليزي
-
Hot and Sour Soup
- حساء مع مرق حار، وحامض، يتم صنعه حارًا باستخدام الفلفل الأحمر، أو الفلفل الأبيض، والحامض مع الخل.
Hot and Sour Soup
-
Quick Noodles
- واحدة من المواد الغذائية الأساسية في كل منزل صيني، حيث إنها سريعة التحضير
Quick Noodles
-
Szechwan Chilli Chicken
- أكلة صينية مكونة من الفراخ يتم إعدادها مع التوابل اللاذعة مثل الفلفل البني، الفلفل الأحمر، الزنجبيل، الفلفل الأخضر، والفلفل الأبيض.
Szechwan Chilli Chicken
-
Kung Pao Chicken
- تخصص شهير على طراز سيتشوان، يحظى بشعبية بين الصينيين، والأجانب.
- المكونات الرئيسية هي مكعبات الدجاج، والفلفل الحار المجفف، والفول السوداني المقلي.
- ابتكر الناس في الدول الغربية دجاج غونغ باو على الطريقة الغربية؛ حيث تمت تغطية الدجاج المكعّب بالنخيل، مع إضافة الخضار، الصلصة الحلوة، الحامضة، والثوم المهروس.
Kung Pao Chicken
-
Ma Po Tofu
- واحد من أشهر الأطباق في Chuan Cuisine مع تاريخ لأكثر من 100 عام.
- يصف Ma (a) المذاق الحار الذي يأتي من مسحوق الفلفل، وهو نوع من البهارات يستخدم عادة في المطبخ Chuan.
- التوفو اللبني غني باللحم البقري الأحمر، والبصل الأخضر المفروم.
Ma Po Tofu
-
wontons
- منذ عهد أسرة تانغ (618-907) كان من المعتاد أن يأكل الناس فطائر (馄饨) في فصل الشتاء.
- الشكل الأكثر تنوعا من البنتون بسيط مثلث، على غرار تورتيليني الإيطالية.
- عادة ما يتم غليها باللحم البقري، تقدم في الحساء، أو في بعض الأحيان مقلي.
wontons – أسماء أكلات صينية بالإنجليزي
-
Dumplings
- مع تاريخ طويل لأكثر من 1800 عام، تعتبر الزلابية من الأطعمة التقليدية الشائعة على نطاق واسع في شمال الصين.
- تتكون الزلابية (饺子) من اللحم المفروم، والخضروات المفرومة ملفوفة في قطعة رقيقة من جلد العجين.
- الحشوات الشعبية هي الروبيان المكعب، والدجاج المطحون، ولحم البقر، والخضروات.
- يمكن طهيها بواسطة الغليان، أو التبخير، أو القلي
- الزلابية عبارة عن طبق تقليدي يتم تناوله في ليلة رأس السنة الصينية.
Dumplings
-
Chow Mein
- يتكون هذا الطبق المقلي من المعكرونة، أو اللحم (عادة الدجاج، أو اللحم البقري، أو الروبيان) البصل، والكرفس.
- لصنع تشاو مين، يجب طهي المعكرونة في الماء المغلي لفترة من الوقت، بعد أن تصبح باردة، انتقل إلى خطوة القلي.
Chow Mein – أسماء أكلات صينية بالإنجليزي
-
Peking Roasted Duck
- طبق شهير من بكين، تتمتع بشهرة عالمية، وتعتبر واحدة من الأطباق الصينية الوطنية.
- يتم تذوق بط بكين لجلدها الرفيع، والمقرمش، غالبًا ما يتم تناول بط شرائح بكين مع الفطائر، أو صلصة الفاصوليا الحلوة، أو الصويا مع الثوم المهروس.
Peking Roasted Duck – أسماء أكلات صينية بالإنجليزي
-
Spring Rolls
- عبارة عن مجموعة خافتة من الكانتونية الاسطوانية الشكل، قد يكون ملء لفائف الزنبرك عبارة عن خضروات، أو لحم، ويمكن أن يكون الطعم حلوًا، أو لذيذًا.
- بعد لف الحشوات في غلاف لفائف الزنبرك، فإن الخطوة التالية هي القلي، ثم يتم إعطاء لفائف الربيع لون أصفر ذهبي.
- طبق شهير بشكل خاص في جيانغشي، جيانغسو، شانغهاي، فوجيان، قوانغتشو، شنتشن، وهونج كونج
Spring Rolls – أسماء أكلات صينية بالإنجليزي
Lemon Chicken Potstickers .11
- هذا الطبق المقلي المقرمش، وصلصة حلوة، وحارة، فهو يعد العنصر الرئيسي في كل قائمة مطاعم صينية تقريبًا في أمريكا.
Lemon Chicken Potstickers
Copycat Panda Express ™ Orange Chicken .12
- أكلة صينية تتكون من عصير البرتقال، صلصة الصويا، خل التفاح، سكر بني، رقائق الفلفل الأحمر، صدور دجاج بدون عظم مكعبة، البيض والضرب، أكواب نشا الذرة، ملعقة صغيرة ملح، الفلفل المطحون الطازج، زيت جوز الهند (للقلي)، زيت نباتي (للقلي)
Copycat Panda Express ™ Orange Chicken
Easy Chinese Chicken Fried Rice .13
- يعتبر هذا الأرز المقلي السهل وجبة أحلامك، باستخدام بقايا الأرز أو الأرز البارد (لا تستخدم الطازج، أو سيتحول إلى هريسة)، أضف بعض الخضروات المجمدة، الدجاج، والفويلا
- هذه الوجبة الطازجة، والسريعة تستغرق أقل جهد ممكن.
Easy Chinese Chicken Fried Rice
Easy Kung Pao Shrimp .14
- إذا كنت تحب المأكولات البحرية، والتوابل، فهذا الجمبري “كونغ باو” مناسب لك.
- فهي أكلة مصنوع من البصل، الفلفل الأخضر، الفول السوداني، الروبيان المجمد، وصلصة الفلفل الحار الحلو
Easy Kung Pao Shrimp
-
Wok Tossed Veggies in Honey and Black Bean Glaze
- مزيج ملون من الخضار مثل الكستناء، الفطر، الملفوف الصيني، مع العسل، وصلصة الفاصوليا السوداء.
Wok Tossed Veggies in Honey and Black Bean Glaze
المراجع
